Du trodde du visste alt om å lage hjemmelaget eple syltetøy, kanskje det er hva det er, men vi vil prøve å overraske deg med noen originale oppskrifter basert på en ikke helt original kombinasjon av epler og kanel . Sistnevnte, i oppskriftene, vil bli supplert med en rekke krydder, sammen med andre frukter. Få deilig og original, lover vi.
Jam med epler og kanel - oppskrift
La oss starte med den enkleste og grunnleggende oppskriften, der epleskiver bare er tilberedt med sukker og kanel. Å ha en så praktisk base, i fremtiden, kan oppskriften varieres, og legge til favorittrediensene til smak.
ingredienser:
- epler - 2,1 kg;
- granulert sukker - 910 g;
- bakken kanel - 1 teskje;
- klype sitronsyre .
forberedelse
Etter peeling av epler fra kjernen, kutte dem i stykker av enhver form og størrelse, og legg dem i en emaljert beholder, hell hver lag med granulert sukker. La frukten stå i sukkeret hele natten, og legg deretter fremtidens syltetøy i brann og lag 3 ganger i 20 minutter, med avbrudd for å fullføre kjøling av behandlet før hver påfølgende matlaging. Under den endelige plasseringen på brannen, komplimenter syltetøyet med sitronsyre og kanel. Rør, og kok fortsatt over helles over sterile krukker.
Gjennomsiktig syltetøy fra epler med kanelskiver
ingredienser:
- epler - 2,4 kg;
- granulert sukker - 960 g;
- kanelpinner - 2-3 stk.
- nelliker - 10 knopper.
forberedelse
Forberedelse av syltetøy fra epler med kanel bør begynne med forberedelsen av hovedbestanddelen - epler. De vasket fruktene frigjøres fra kjernen og kuttes i store skiver. Fruktskiver legges i en emaljebasseng og dryss hele sukkeret. La eplene brygge med sukker hele natten, venter på utgivelsen av eplejuice, oppløs krystaller og dannes en sirup. I morgen, hell sirupen i en egen bolle og brann med kanel og nellik. Kok sirupen for en tredjedel, og legg deretter epleskivene i den og vent på at sirupen blir tykkere og tykkere den ganske raskt, da epleskiver inneholder mye pektin. Etterpå er det nødvendig å lukke syltetøyet fra epler med kanel til vinteren, men det er fortsatt varmt å helles over rene og sterile krukker.
Jam av epler med tranebær, ingefær og kanel
ingredienser:
- tranebær - 125 g;
- epler - 370 g;
- vann 440 ml;
- eplejuice - 210 ml;
- sitronsaft - 15 ml;
- kanelpinner - 2 stk.
- juice av ingefær - 1/2 st. skjeer;
- appelsinskall - 1/2 ss. skjeer;
- granulert sukker - 245 g.
forberedelse
Sett på en brann en pott med vann, eplejuice (eller cider), sitron og ingefærjuice. Sistnevnte kan oppnås ved fintørrende ingefær, og deretter klemme ut av det overflødig juice. Når væsken koker, legg tranebær i det og vent på det øyeblikket når det begynner å sprekke. Så snart dette skjer, legg skiver med epler i beholderen, legg til zest, sukker og kanel, og la alt simre i omtrent en og en halv time, og vent på at eplene skal myke og sirupen tykes. Ytterligere syltetøy fra epler med kanel kan helles på sterile krukker og rulle opp.
Apple syltetøy med kanel og sitron
ingredienser:
- epler - 1,7 kg;
- granulert sukker - 355 g;
- sitronsaft - 55 ml;
- sitronskal 2-3 strips;
- tørket kirsebær - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- kanelpinne;
- mandler - 55 g.
forberedelse
Klipp eplene i en emaljepanne, hell sitronsaften, bland med sukker, zest og kanel, og ta deretter væsken i koker, fjern oppvasken fra brannen og la eplene stå hele natten. Fyll kirsebær med bourbon og la over natten. Bland eplene med kirsebærene og lag dem i ca 5 minutter, legg deretter hakkede mandler og la dem gå i ytterligere 10 minutter. Spred den tykke og hete syltetøy på en steril beholder og lukk tett.