Billets for vinteren kan ikke bare være velsmakende, men også nyttig. Denne utsagnet gjelder for kompot fra raban. Rowberry compote er utarbeidet ganske enkelt, det har enestående smak, og innholdet av nyttige stoffer er den høyeste blant alle hermetiske analoger i ditt pantry. Hva er ikke det ideelle arbeidsstykket?
Kompot av svart ashberry for vinteren
ingredienser:
- chokeberry - 1 kg;
- sukker - 600 g;
- vann - 2 liter.
forberedelse
Før du lager kompositt, legg boksene på en enkel måte for deg: damp, ovn eller mikrobølgeovn. Samtidig med sterilisering av bokser, skyll og tørk de plukket bærene. Hell vannet i en kasserolle og la det koka. Tilsett sukkeret og sett til krystallene oppløses helt. Legg deretter de rønne bærene i sukker sirup og kok dem til de begynner å sprekke, så press straks kompoten inn i sterile krukker og rulle dem med sterile deksler.
Før du plasserer bokser med kompott for oppbevaring, la dem kjøle helt invertert, dekket med et varmt håndkle eller teppe.
Kompis av rød ashberry
Denne enkle oppskriften antar minimal termisk effekt på bær, slik at de vil beholde deres integritet og tilførsel av nytte. Forresten, compote fra ashberry vanlig, nemlig dette navnet er en saftig rød bær, er forberedt for minimum tid og krever ingen spesiell innsats.
ingredienser:
- rød fjellaske - 200 g;
- sukker - et halvt århundre;
- vann - 500 ml.
forberedelse
Ripe, hele og tette bær av fjellaske vaskes grundig, tørkes og legges i tørre og rene halvliter krukker. Vi sovner med bær sukker og heller kokende vann, etter at vi dekker glassene med lokk (men ikke kast dem!) Og steriliseres i forvarmet ovn til 120 ° C i 20 minutter. Varmebeholdere tas forsiktig ut av ovnen, rulles raskt opp med sterile deksler og la avkjøles til romtemperatur før lagring.
Kompositt fra ashberry vanlig
Komposisjon for denne oppskriften, på grunn av den foreløpige blanchering av bær, har en rik farge og en håndgripelig askebær smak. Hvis sukkersirupen er for konsentrert for deg, kan den alltid fortynnes med ekstra vann.
ingredienser:
- bær av fjellaske - 500 g;
- vann 750 ml;
- sukker 450 g.
forberedelse
Vaskede og tørkede bær av fjellaske legges i kokende vann og blancheres i 4-5 minutter. Mens bærene blancheres, setter du på brannen og bringer vannet til koking, oppløs sukkeret i den.
Vi sprer de blancherte bærene i rene og tørre krukker, hell dem med varm sukker sirup, deksel med deksler og steriliseres i en forvarmet ovn til 120 ° C i 20 minutter.
Hvordan lage kompositt av ashberry og epler?
ingredienser:
- bær av fjellaske - 1 vare;
- epler - 3 stk;
- sukker - å smake;
- nelliker - 2 knopper;
- kanel - 1 pinne.
forberedelse
Rowan bær og epler vaskes og tørkes. Skjær eplene i stykker. I en kasserolle, koking 2 liter vann og tilsett sukker til det å smake (i gjennomsnitt bør et glass være nok for elskere av ikke så søte kompotter). Tilsett sukker til kokende vann, nelliker og en kanelpinne. Når krydder gir sin smak, fjern sirupen fra brannen og filtrer gjennom en sikt. Den anstrengte sirupen returneres til platen, vi legger til ashberry og epler, og koker i 10 minutter, omrøring av og til. Videre kan drikken filtreres og forbrukes, eller helles på sterile bokser og rulles tett uten forfiltrering.