Oppskrifter til pizzadeig tar ikke alltid lang tid. Nedenfor vil vi vurdere både klassisk og moderne teknologi for forberedelse, og du vil kunne velge alternativet til din smak.
Oppskrift på gjærdeig for italiensk pizza
Autentisk deig er tilberedt kun av mel klasse "00", det vil si en som inneholder maksimalt gluten, og beholder derfor finheten, lysheten og crunches etter matlaging. Hvis du vil følge den klassiske teknologien, vil oppskriften beskrevet nedenfor komme til redning.
ingredienser:
- mel - 455 g;
- gjær - 5 g;
- vann - 245 ml;
- sukker - 5 g;
- olivenolje - 15 ml.
forberedelse
Litt oppvarming vannet, fortynn sukkerkrystaller i den og hell gjæren. Når granulatene fra sistnevnte sprer seg, og mikroorganismer seg selv aktiveres, hell jeseløsningen til saltet mel og tilsett olivenoljen. Begynn å blande deigen i 15 minutter, og dekk den deretter og la den stå i to timer i varmen. Etter at de første prøvene er ferdig, del deigen i deler av ønsket størrelse og la hver av dem stå i ytterligere en halv time. Først da kan du fortsette med støping av produktet.
En enkel oppskrift på pizzadeig
Denne enkle variasjonen vil tillate deg å oppnå en myk, luftig og ganske tykk kake. Slik deig kan brukes umiddelbart eller lagres tett forseglet i fryseren i omtrent tre måneder.
ingredienser:
- vann - 315 ml;
- gjær - 10 g;
- mel - 520 g.
forberedelse
Hell tørt gjær med varmt vann og la stå i 5 minutter. Rør melet, bland og hell gjærløsningen til den. Begynn å blande og fortsett den i ca 3-4 minutter. Dekk smeten i en bolle og la den stå i varmen i 45 minutter. Tilnærmet deigen, del i porsjoner av ønsket størrelse, dekk med en våt serviett og la stå i ytterligere en halv time.
Dekk overflaten av deigen med mel før du starter rullingen.
Oppskrift på en deilig pizza deig hjemme
Forbereder grunnlaget for pizza - prosessen er ganske enkel. Det eneste problemet er den tiden du må bruke på matlaging og korrektur. Sistnevnte kan unngås ved strømpe en fersk tørr gjær og følgende oppskrift.
ingredienser:
- gjær - 10 g;
- vann 415 ml;
- sukker - 10 g;
- hvetemel - 510 g;
- mais mel - 10 g.
forberedelse
Begynn med å fortynne gjæren i varmt, lett søtet vann. La gjæroppløsningen stå i varmen i 10 minutter, og når det oppstår et skum på overflaten, hell det i hvetemel. Etter blanding av en homogen deig, del den i porsjoner av ønsket størrelse.
Velg bakefatet med olje og dryss med maismel. Fordel deigen på bunnen og sett til side bokstavelig talt i 10 minutter, til overflaten er dekket med bobler. Deretter kan du spre noe fylling og sende pizzaen til å bake.
Deig til hjemmelaget pizza - oppskrift
Denne pizzaen har ingenting å gjøre med klassikerne, men det er bare laget av tre ingredienser, krever ikke langvarig blanding og korrektur. Utgangen er en tynn og sprø kake,
ingredienser:
- smør - 235 g;
- rømme - 355 g;
- mel - 475 g.
forberedelse
Bland melet med en klype salt. Tilsett smeltet smør og rømme. Knead en tett, men elastisk deig, og la den stå på tidspunktet for tilberedning av saus og påfylling. Form og bake pizza fra denne testen bør være den samme som vanlig.