Rosiner - tørket eller tørket drue bær fra visse druesorter, et meget nyttig produkt, som inneholder mange nyttige stoffer. Ved å bruke rosiner som hovedbestanddel, kan du tilberede deilige og sunne kompotene, som er svært populære hos både barn og voksne. For fremstilling av slike kompotter kan du bruke andre tørkede frukter, de er også veldig nyttige.
Vi forteller deg hvordan du lager en kompis av rosiner , tørkede aprikoser og svisker. I ferd med å lage tørkede frukter fra friske frukter oppstår en uunngåelig forandring i fruktets kjøttstruktur, noe som ikke er dårlig i det hele tatt, siden produktet i en ny form kjøper nye og nyttige egenskaper.
Dessverre er det for tiden noen skruppelløse produsenter og implementerer strukturer i arbeidet med fortjeneste og bevaring av et bedre utseende, samt forlenget holdbarhet av tørkede frukter i produksjonsprosessen, under bearbeiding eller før salgsprosessen tørket frukt med ikke-nyttige kjemikalier (for eksempel glycerin for glans). Når du kommer til basaren eller til butikken, husk, de vakreste skinnende tørkede fruktene blir bare behandlet av kjemikalier. Kvalitet tørket frukt ser uattraktiv, de har en naturlig støvete patina.
Kompis av rosiner, tørkede aprikoser, svisker og tørkede epler
- rosiner - 200 g;
- tørkede aprikoser - 200 g;
- svisker - 200 g;
- epler tørket (samt pærer og kvede i form av skiver) - 200 g;
- honning naturlig eller sukker;
- vann - 2-3 liter;
- sitronsaft.
forberedelse
Tørket frukt skal vaskes med rennende vann. Hvis du ikke er sikker på om det ikke er kjemikaliebehandling, så er det varmt vann fra kjelen. Neste svisker legger minuttene på 10 i kokende vann, og fjern deretter beinene.
Alle de tørkede fruktene som er tilberedt på denne måten, plasseres i en panne eller bedre - i en keramisk beholder og helles med bratt kokende vann. Dekk med lokket og la det stå på et kjølig sted i 4-8 timer.
Hvis det er mulig, er det bedre å sette en panne med infusjon av tørket frukt (sammen med dem) i et vannbad i 20 minutter. Ved å virke på slike måter, får vi en veldig nyttig kompis av rosiner og / eller andre tørkede frukter. Når temperaturen på ferdig kompott er under 30-40 grader, kan du legge til honning eller sukker til det. Sukker kan også legges til varm kompott, men honning genererer skadelige stoffer ved oppvarming. Legge til sitronsaft vil gi komposten en behagelig surhet.