I mange dietter foreslår eksperter å bruke kokt biff som hovedkilden til protein, hvor kaloriinnholdet er mye lavere enn for andre kjøttretter. Rival med det kan bare være bare et biff for et par - men matlaging er en mer tilgjengelig måte å lage mat på.
Kaloriinnhold av kokt biff
Energiværdien av biff avhenger sterkt av den delen av kjøttkjøttet som tas fra. Faktum er at på forskjellige steder er mengden av fettlag forskjellig. Og jo dypere kjøttet er, desto høyere er dets kaloriinnhold.
Så for eksempel er nakken og skulderbladet de "letteste" delene av biff, og fileten er den mest fete. Kaloriinnholdet i den ferdige parabolen varierer sterkt avhengig av hvor mye av slaktkassen du bruker.
For eksempel er kaloriinnholdet av oksekjøtt som er kokt, bare 175 kcal per 100 g, noe som er ganske akseptabelt for diett av en tynn person. Samtidig i denne parabolen er 25 g protein og 8 gram fett.
Hvis du velger den fete delen av slaktkroppen, vil kaloriene i kokt biff være ca 254 kcal per 100 g, hvorav proteinet er også 25 gram, og fettet er dobbelt så mye som 16 g. Denne varianten kalles knapt kosthold, som ikke prøver å redusere vekten.
Oppskrifter med kokt oksekjøtt
Tatt i betraktning det faktum at kokte kaloriperler passer nesten ethvert rimelig kosthold, er det verdt å dvele på oppskrifter av diettretter, der den kan brukes.
Salat "Sour" (117 kcal per 100 g)
ingredienser:
- kokt biff - 200 g;
- syltet agurker - 200 g;
- løkpære - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- sitronsaft - å smake;
- vegetabilsk olje - 1 ts;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Kokt biff kutte tynne striper langs fibrene, en lignende form som agurker, løk og paprika, lag alle lag og hell med en dressing fra en blanding av sitronsaft, salt, pepper og vegetabilsk olje . Dette lyset, men betydelig salat kan betraktes som en egen tallerken eller en snack.
Salat "Sharp" (87 kcal per 100 g)
ingredienser:
- biff kokt - 200 g;
- friske agurker - 3 stk.
- løk - 1 stk.
- Peking kål eller salatblader - 250 g;
- sesam eller olivenolje - 2 ss;
- sojasaus - 5 ss;
- eddikris - 1 ts;
- sukker - 1 teskje;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Først av alt, lag marinade fra eddik, soyasaus og sukker, og dypp agurk og løk inn i den med halvcirkler. La blandingen stå i kjøleskapet i 15-20 minutter. I mellomtiden legger du en salat eller Peking-kål på en tallerken, på toppen - biter av kokt biff, og legg ovenpå syltet agurker og løk. Salat skal peppered, etterfylles med olje - og den er klar til bruk.