Kjøttruller - En av alternativene er ikke den enkleste, men veldig vakre og deilige varme parabolen til festbordet. Et stort utvalg av fyllinger lar deg gjøre hver rulle unik for smaken din, og formen på parabolen kan variere fra bankett til buffé, hvor hver rulle kan gjøres fra et lite stykke kjøtt.
Kjøttbrødrecept med fylling
ingredienser:
- hakket svinekjøtt - 1 kg;
- kastanjer - 400 g;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- løk - 1 stk.
- epler - 2 stk;
- persille, salvie, timian - en liten gjeng;
- egg - 1 stk;
- brødkrem - 100 g;
- bacon;
- tranebær - 175 g.
forberedelse
Vi hugger løkene i tynne halvringer og passerer i 5 minutter på den oppvarmede vegetabilske oljen. Mens løkene er stekt, blir eplene kuttet i terninger, og kastanjene er vilkårlig, men finhakket med en kniv.
Vi fersker friske urter, det er tilrådelig å bruke en mørtel, eller en kraftig blender, for å trekke ut så mange smaker som mulig. Bland urter med hakket kjøtt og brødsmuler.
Strimler av bacon spredes jevnt på et ark med folie, på toppen av dem distribuerer vi duftende hakket kjøtt. På en av de lange kantene av rullen legger vi på rad en fylling av kastanjer, epler og tranebær. Vi bretter rullen, hjelper oss med et ark med folie og forsegler det på begge sider, på samme måte som godteri. Vi bake en kjøttbiff i 45 minutter ved en temperatur på 170 grader i folie, og fjern deretter belegget og klargjør det i ytterligere 15 minutter.
Hvordan lage en kjøttbiff med potetfylling?
ingredienser:
- bakkekjøtt - 700 g;
- brødbrød - 1/2 bord;
- løk - 1 stk.
- melk - et halvt århundre;
- salt, pepper;
- egg - 1 stk;
- poteter - 4-5 stykker;
- hard ost - 70 g;
- ketchup.
forberedelse
Potetene kokes til klar og mashed med tilsetning av melk, smør eller vann. Bland hakket kjøtt med for-fuktet i brød, brød, salt, pepper og egg. Ikke glem å krydse kjøttkjøttet forsiktig med salt og pepper, bland det forsiktig, og fordel deretter bakpapiret eller foliearket. På toppen av kjøttlaget legger du et lag med poteter og dryss det med ost på toppen. Hjelpe deg selv med papir, skru kjøttlaget i en rulle og legg i en forvarmet ovn til 180 grader. Først bake vi rullen i 1 time uavhengig, og dekk den deretter med ketchup (du kan lett drysses med brunt sukker for karamellisering) og tilbereder ytterligere 15 minutter. Før servering og kutting, bør kjøttløk avkjøles i 10 minutter.
Meatloaf med soppfylling
ingredienser:
- Smør - 3 ss. skjeer;
- sjalottene - 2-3 stykker;
- mushroom - 300 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- varm pepper - å smake;
- salt, sort pepper - å smake;
- spinat - 300 g;
- biff mørbrad - 2 kg.
forberedelse
La oss starte med forberedelsen av fyllingen til kjøttløk. Smør smørret i en stekepanne og la den skive i 5 minutter. Etter at tiden er gått, legger vi sopp på stekepannen og fortsetter å lage mat
La oss nå gå til kjøttet. Det må rengjøres av alle filmer og vener, og deretter kuttes og åpnes på samme måte som bøker, slik at tykkelsen over hele overflaten er omtrent den samme. Kryd kjøttflaten med salt og pepper og fordel fyllingen jevnt. Rull rullen og fest om nødvendig med tannplukkene. Vi krydder rullen med salt og pepper fra utsiden. Stek rullen på grillen i 4-5 minutter fra alle sider. Så snart termometeret for kjøtt når et nivå på 48 grader - kjøttet kan fjernes fra brannen.