Om syltetøy fra zucchini våre elskerinner si er ikke det første året. En slik delikatesse har en hyggelig tekstur og streiker ikke med overdreven sødme. Å lage kucchini er ikke vanskeligere enn noe annet, men på grunn av sin nøytrale smak kan du fortynne delikatesspaletten med absolutt noen tilsetningsstoffer. Denne gangen vil en sitron utføre i deres kapasitet.
En oppskrift på syltetøy fra kucchini og sitron
ingredienser:
- courgette (middels størrelse) - 3 stk.
- brunt sukker - 1 vare;
- sitron - 1/2 stk.
- bakken kanel - 1 teskje;
- Jord ingefær - 1/4 ts.
- saltklype.
forberedelse
Courgette gned på et stort riper og presset overflødig fuktighet. Vi legger revet courgette i en gryte og blander med sukker, kanel, ingefær og sitronskiver. Smør alt sammen i 40-45 minutter ved minimumsvarme, til all væske har fordampet nesten helt. Fra syltetøy trekker vi ut bitene av sitron og avkjøler det. Vi legger ut klar delikatesse på banker - uten sterilisering vil det leve ca 2 uker.
Jam fra squash, sitron og oransje
ingredienser:
- kucchini - 2 kg;
- sukker - 2 kg;
- sitroner - 2 stk;
- appelsiner - 2 stk;
- ingefærrot - 100 g;
- kandisert ingefær - 100 g.
forberedelse
La oss starte med å sterilisere bokser. Først vask dem grundig i en såpevann, og tørk deretter og legg i en forvarmet ovn til 100 grader. På den tiden da syltetøyet er klart, vil boksene være helt sterile.
Ved hjelp av et rifler, avskal citroner og appelsiner. Fyll zest med juice av sitrusfrukter, og legg massen og skrell i store biter inn i gazeposen.
Courgetter er kuttet i små terninger, blandet med 2 ts sitronsaft og stuing til brikkene blir helt klare og myke. Når courgetter er klare, intensiverer vi brannen for å fordampe gjenværende væske. Vi legger til ingefær, sukker, zest, gazepose med sitroner og appelsiner til grønnsaker. Kok jammen over en liten brann i 30 minutter.
Varmt syltetøy på sterile krukker og rulle. En slik billett vil kunne stå i pantryet i opptil 1 år.
Hvis du vil lage syltetøy fra kucus og sitron i en multivark, så lag en godbit i "Jam" -modus i 2 timer.
Hvordan lagrer syltetøy fra kucus og sitron?
ingredienser:
- courgette (revet) - 1 1/2 elementer;
- chili pepper - 1 stk.
- sukker - 3 elementer;
- eple cider eddik - 1 vare;
- peel 2 sitroner;
- pektin - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Ristet courgette blandet i en dyp gryte med tynne skiver av chili, sukker og eddik. Legg lemonzest til blandingen og legg den på brannen. Så snart temperaturen på syltetøyet når 220 grader, fjern det fra varmen og bland det med pektin. Vi la blandingen avkjøles i et par minutter og hell den over boksene. For å forberede syltetøy fra kucus og sitron til vinteren, må boksene steriliseres på forhånd.
Jam fra squash og sitron med nellik
ingredienser:
- courgette - 200 g;
- sitron - 1 stk;
- ingefær - 30 g;
- sukker - 100 g;
- nelliker - 2-3 knop.
forberedelse
Marger meg, tørket og skåret i tynne skiver. Vi legger courgetter i en gryte, blandet med revet rot ingefær og sukker. Fyll innholdet av pannen med sitronsaft. Skal av sitroner ikke kaste, men legg i en gauze pose med knopper av en nellike. Plasser posene over syltetøyblandingen for syltetøy og stek på middels varme i 25 minutter.
Når squashen er myk nok, fjern gauzeposene og visp innholdet av pannen med en dukkert. Vi koker de resulterende potetene til de er tykkere og helles i krukker.