For khachapuri beundrere tilbyr vi oppskrifter for å lage retter på kefir . Deigen laget på grunnlag av dette surmjölkproduktet, viser seg fantastisk, mild og usannsynlig velsmakende. Som fylling kan du ta hard eller Adyghe-ost.
Oppskrift khachapuri med ost på yoghurt
ingredienser:
For testen:
- hvetemel - 450-490 g;
- kefir - 240 ml;
- granulert sukker - 240 ml;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje raffinerte - 35 ml;
- brus - 5 g;
- salt - 2 klype;
Til fylling:
- OST vanskelig - 320 g;
- egg - 1 stk;
- friske urter (valgfritt);
- bakken pepper;
- smør til smøring av ferdige produkter - 65 g.
forberedelse
Forberedelse av deig for khachapuri begynner med å slå av egg. Vi oppnår ved hjelp av en blander av praktfull skum, og så smelter vi kefir, hell i brus, sukker og salt, igjen slår vi og la alle krystaller oppløse. Etter dette begynner vi å introdusere siktet mel, gradvis helles det i deigen og rører. Vi stopper tilsetningen etter at den myke, ikke-flytende og litt klebrig konsistensen av deigen er oppnådd. Vi ruller den med en klump, dekker den med en matfilm og legger den til korrektur i tretti eller førti minutter.
Til fyllingen behandler vi på gnisten et stykke hard ost, bland de resulterende sponene med egget om ønskelig, krydret med hakkede urter og bakte pepper.
Vi deler deigen i åtte like store deler, ruller hver opp til en flat kake med en gjennomsnittlig tykkelse på fem millimeter. I midten av hver vi legger litt ost fylling, heve kantene, samle dem oppover med en pose og forsiktig lapp. Nå legger vi posen med en søm ned, trykker den med håndflaten og ruller den pent ut med en rullestift.
Når du er ferdig, stek kjeppene på en tørr, tett veggerde panne på begge sider i ca fire minutter hver. Det gjenstår bare å generøst smøre overflaten av khachapuri med smør og kan serveres.
Lazy Khachapuri med Adyghe-ost på yoghurt
ingredienser:
- hvetemel - 125 g;
- kefir - 125 ml;
- bakepulver - 0,5 ts;
- egg - 2 stk;
- Adyghe-ost - 220 g;
- friske urter (valgfritt);
- bakken pepper;
- smør for smøring av stekepannen - 25 g.
forberedelse
Deig for lat khachapuri med ost på yoghurt er tilberedt i tre teller. Det er nok å blande litt bankede egg med yoghurt, revet Adyghe-ost, bakepulver, pepper og friske urter, og bland mel og du kan starte direkte baking av khachapuri. Vi vil gjøre dette i en oljert oppvarmet stekepanne. Hell den tilberedte massen inn i den, dekk stekepannen med et lokk og stå khachapuri på moderat brann til du brenner fra begge sider.