De som raser, er godt klar over fordelene med å inkludere sopp i kostholdet. De er næringsrike, men lavt kalori, perfekt kombinert med en rekke produkter. Så lagrer vi sopp (vi samler dem bare i de stedene hvor det ikke finnes nærliggende bedrifter, stier med travel trafikk, deponier) og tilbereder forskjellige delikatesser. Vi forteller deg hvordan du lager kaviar til vinteren.
Kaviar er enkelt
Velsmakende soppkaviar til vinteren fra boletus oppnås selv fra ikke så små sopp. Denne snacksen kan tilberedes ganske raskt.
ingredienser:
- frisk boletus - 3 kg;
- Hvite mellomstore salatpærer - 6-7 stk.
- kaldpresset olje, solsikke luktfri - 1 glass;
- malt pepper (en blanding av sort, duftende og hvit) - ½ ts;
- gulrøtter av middels størrelse - 4-5 stk.
- salt, fjell eller sjø uten tilsetningsstoffer - 2 ss. skjeer;
- dill - om ønskelig.
forberedelse
Kaviar fra boletusen til vinteren blir kokt i en kjele eller gryte med en tykk bunn. Vi rengjør grønnsaker og sopp. Sopp er godt vasket - vanligvis på hatter og i nærheten av beina mye rusk. Klipp dem i 5-6 deler, hell vann og kok med en løk i 20 minutter etter koking, og drenk deretter vannet. I mellomtiden er løkene kuttet i terninger, og gulrot er tre på et stort riper eller kutt. I varmet smør passerer vi løk og gulrøtter, når de blir myke, legger vi til sopp. Sett alt sammen, salt, pepper. Når væsken fordamper, kan du sette dill, men det er ikke nødvendig - og så blir det lekkert.
Da smelter vi de stewed sopp med en blender, og vi får en sopp roe fra boletus, for vinteren ruller vi det bare. I steriliserte krukker legger vi varm kaviar, legger dem i et basseng eller en annen beholder med vann og steriliserer i 15 minutter.
Vi bruker husholdningsapparater
Den samme deilige kaviaren fra boletus og podberezovikov for vinteren er oppnådd i en multivariat.
ingredienser:
- vasket og skrellede bønner og podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- løk - 1 kg;
- gulrøtter av middels størrelse - 2 stk.
- salt jodisert hvit uten tilsetningsstoffer - 2 ss. skjeer;
- peppermaling svart og duftende - å smake;
- Uraffinert olje luktfri - 50-70 ml.
forberedelse
Vi rengjør løk og gulrøtter, kutt dem i mindre terninger og hell dem i skålen til multivarket. Fyll olje og i "Frying" -modusen, kok i 10-15 minutter, rør, slik at grønnsakene ikke brenner. I løpet av denne tiden blir sopp i stykker brygget (hvis du vil spare, er kappene tørre, kaviaret fra føttene til boletus og podberezovikov for vinteren også svært velsmakende). Vi kobler soppene med grønnsaker, tilsett salt og pepper, i "Quenching" -modus, veier vi alle sammen i 20 minutter, så slip det. Hvis det ikke er blender, bruk en kjøttkvern. For øvrig, hvis det ikke er noen krukker eller du ikke vil bry deg med å rulle, husk at soppsalat fra boletusen (oppskrift noen) til vinteren kan lagres i fryseren. Bare sett det i poser eller plastkasser (når det kjøler seg ned) og fryse.