Solsikkeolje er et produkt som ekstraheres fra plantemateriale og består av fett. Den oppnås ved å spinne eller ved ekstraksjon. Vegetabilsk olje er raffinert eller uraffinert.
Hva er forskjellen mellom raffinert solsikkeolje og uberørt olje?
Raffinert olje innebærer flernivårengjøring av forskjellige urenheter, og ureffinerte oljer gjennomgår også litt rengjøring ved mekanisk metode, men i et mye mindre volum. I den moderne verden blir oljen raffinert for å frata den av sin smak - dette krever matlaging for matlaging av forskjellige retter. Uraffert olje har en spesiell lukt og smak, opprinnelig karakteristisk for solsikkefrø. Brukes i frisk form for å fylle salater. For steking av uberørt olje er det best å ikke bruke, da det sterkt røyker, ubehagelig å smake, og utsender dessuten en viss mengde kreftfremkallende stoffer som kan skade kroppen.
Måter å forberede uberørt olje
Uraffinert solsikkeolje oppnås som regel ved kald eller varm pressing. Kald spinning gjøres manuelt hjemme. Uraffinerte oljer oppnådd ved kaldpressing ved lav temperatur, har en lys gul nyanse og duften av friske frø. Det regnes som det mest nyttige, siden det opprettholder det maksimale av nyttige stoffer. Den har kort holdbarhet og bør lagres i en glassbeholder i kjøleskapet. Næringen bruker en varm mekanisk produksjonsmetode. Denne oljen er mer klar farge og med smaken av stekt frø, har en lengre holdbarhetstid. Vi kjøper denne oljen i butikkene. Mange er interessert i spørsmålet, hvilken solsikkeolje er mer nyttig - raffinert eller uraffinert. Det har vært vitenskapelig bevist at selv når raffinering av forholdet mellom vitaminer, fett og naturlige aminosyrer i oljens sammensetning ikke endres, gir begge typer olje samme fordel.
Fordel og skade på uraffinerte solsikkeolje
Uraffinerte solsikkeolje inneholder fettsyrer, vitaminer og mineraler som er nødvendige for en person. Dens bruk reduserer risikoen for hudsykdommer, fremmer forebygging av rickets hos barn. I tillegg kan du med hjelp av det fjerne overflødig kolesterol fra kroppen, rense blodårene, normalisere blodsirkulasjonen i hjernen.
Skader kan bringe bruk av uberørt olje over normen, den anbefalte daglige dosen er ikke mer enn 2-3 ss per dag. I tillegg er høye kaloriinnholdet i dette produktet ikke egnet for personer som følger en diett. Gjentatt steking med solsikkeolje fremmer fordampning av skadelige stoffer.
Ingredienser av uraffinerte solsikkeolje
Uraffinerte solsikkeolje er et fettprodukt og består av 99,9% fett, det er ingen proteiner eller karbohydrater i den. Den inneholder ingen skadelige komponenter og ulike tilsetningsstoffer. Næringsverdien av vegetabilsk olje er tilstedeværelsen av fettsyrer, som kroppen trenger for å helbrede og styrke cellene. Den uraffinerte vegetabilske oljen inneholder magnesium, kalsium, jern , jod og sink, men mengden av disse mineralene er liten.
Selvfølgelig er det best å spise de matene som naturen gir oss. Solsikkeolje tilhører disse produktene. Helbredende egenskaper til dette naturlige produktet bidrar til å justere fordøyelsessystemet ordentlig, gjenoppretter arbeidet med indre organer, styrker hår og negler, forbedrer immunsystemet.