Sesongen med kantantereller begynner i juni og slutter i slutten av september, så du har svært lite tid igjen til å fylle opp disse duftende sopp og eksperimentere med oppskrifter med deres deltakelse. Vi diskuterer flere interessante varianter av en fin tallerken videre.
Oppskriften på matlaging kantarellene i rømme og poteter
ingredienser:
- kantareller - 530 g;
- rømme - 190 g;
- løk - 85 g;
- smør - 45 g;
- dill greener for arkivering;
- poteter - 5-6 knoller.
forberedelse
Etter oppvarming av stekepannen smelter smøret i den og bruker den til løkhalvingene. Når løket endrer fargen til gyllen, legg det rene og hakkede kantareller på den. Seske soppene med løk og la det stå på brannen til fuktigheten er fordampet fra soppene helt borte. Hell innholdet av stekepannen med rømme, og fjern straks parabolen fra brannen. Krydder kantarellene med dill.
Stek poteter og server det, legg sjampinjer i rømme på toppen.
Kantareller med poteter i rømme i ovnen
Et praktisk alternativ for et godt måltid vil være kantareller i en krukke med rømme og poteter. Listen over ingredienser er i dette tilfellet nesten den samme som den forrige, men matlagingsteknologien endrer seg litt.
ingredienser:
- poteter - 700 g;
- kantarell - 1,1 kg;
- løk - 230 g;
- rømme - 480 g;
- en håndfull revet ost.
forberedelse
Før du lager kantarellene i rømme og poteter, stek løkingene til lyset er gylden i fargen. Legg soppene på løkresten, kryss dem og vent til stekepannen er fylt med væske. Skal samtidig potetknollene og kok dem fullt ut.
Når all sopp fuktighet fordampes, krydre kantanterellene med rømme og la det stå i brann i et par minutter. Bland soppene i sausen med kokte poteter, spred over potten, dryss med ost og send til en forvarmet 190 graders ovn i 15 minutter.
Kantarellene stuvet i rømme og poteter
ingredienser:
- kantareller - 840 g;
- poteter - 670 g;
- rømme - 175 g;
- løk - 115 g;
- hvitvin (tørr) - 65 ml;
- hvitløk - 2 tenner;
- en gren av rosmarin;
- sopp kjøttkraft .
forberedelse
Skal kantellereller satt i en forvarmet kazanok med vegetabilsk olje, legg til halvcirkel løk neste. På en sterk brann, stek ingrediensene til alt overflødig fuktighet fra dem kommer ut, og sopp og løk forstår ikke den gylne skorpe. Spark vinen, legg en rosmarinert og la det koke i et par minutter.
Mens steke blir kokt, skrell poteter og del det i terninger. Legg potetbiter i kazanok til sopp, la dem bli brunet også. Hell innholdet av oppvasken med en soppbuljong, som dekker potetene omtrent halvparten. Seske alt, dekk med et lokk og la det gryte for å myke potetene. På slutten, bland resterene av soppbuljongen på bunnen av tallerkenen med rømme.
Tilsvarende kan du forberede og kantantereller i rømme med poteter i multivaretten, bare gjenta alle trinnene som er beskrevet ovenfor først i "Frying" -modusen, og deretter på "Quenching".
Stekt kantareller med poteter i rømme
ingredienser:
- løk - 230 g;
- poteter - 740 g;
- kantareller - 480 g;
- rømme - 240 g;
- kylling - 440 g;
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
Fry kylling med sopp og løk halver ringer til overflødig fukt fordampes og fuglen er klar. Frityr potetene separat. Når sopp og kylling er klare, krydre dem med rømme, og bland deretter med stekte poteter.