Fra røde bønner kan du lage utallige forskjellige supper, noen av dem tilberedes helt uten kjøtt. Til din oppmerksomhet presenterer vi helt motsatt smakoppskrifter av de første rettene.
Suppe fra hermetiserte røde og hvite bønner med kjøtt
ingredienser:
- Røde hermetiske bønner - 1 kan;
- hvite hermetiske bønner - 1 kan;
- biffbrystet - 300 g;
- biffmasse - 600 g;
- løk - 2 løk;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- chili pepper - 1 stk.
- hvitløk - 5 tenner;
- tomater i sin egen juice - 1 pott;
- tomatjuice - 1 liter;
- vegetabilsk olje - 40 g;
- spisskummen (zira) - ½ ts;
- pepper erter - ½ ts;
- pepper duftende - 5 erter;
- basilikum - 1 teskje;
- sukker;
- salt.
forberedelse
Oppskriften på denne bønnesuppe av røde og hvite bønner synes å være ved første øyekast komplisert, men for mange vil det for alltid forbli elsket for alltid. Brisket skyll, hell vann og kok kjøttkraft, sett en skålen pære, et stykke duftende pepper, i samme panne, og legg deretter til. Kjøttet skylles godt, tørker og fjerner filmene, så kuttes i svært små biter, omtrent en fjerdedel av matchboksen. Det kan peppered med en gang, men ikke haste til salt. For å steke den er det nødvendig enten i en stor stekepanne eller i porsjoner som allerede er stekt i en midlertidig beholder sammen med tildelt juice. Det viktigste er at kjøttet er stekt, men ikke kokt i sin egen juice. Etter steking, return kjøttet tilbake til stekepannen og legg det i gryten med saften som stod ut. Legg deretter hakket løk til kjøttet og ikke stek, men til det blir gjennomsiktig.
Nå hakk chili i sirkler, ikke glem å fjerne frøene, denne prosedyren er obligatorisk, sett så kuttet i stykker 3 hvitløkskrever og krydder. Når krydder og hvitløk blir varmet, legg tomatene sammen med saften der de ble bevart, og bland dem med en skorpe for potetmos. Smakk hele denne blandingen til kjøttet smelter i munnen, og tilsett deretter den skivede bulgarske pepperen (helst gul og grønn), og etter 10 minutter legger du alt i buljongen, etter at du har fjernet løk og brisket fra den. Ikke nøl med, hell i samme tomatjuice og hell de vasket bønnene. Hvite bønner skal være litt kokt og gi en tykkelse, deretter klemme den resterende hvitløk, salt, tilsett sukker og slå av etter fem minutter. Før bruk, la den alltid brygge i minst en time, selv om dette er det vanskeligste med matlaging.
Kylling krem suppe med røde bønner og selleri
ingredienser:
- kyllingben - 1 stk.
- rød nyrebønne - 0,4 kg;
- egg - 2 stk;
- krem - 100 g;
- melk - 100 g;
- smør - 100 g;
- løk - 1 løk;
- gulrøtter - 1 stk;
- selleri rot - 2 stk.
- persille - 1 gjeng;
- salt.
forberedelse
Fra låret, legg buljongen på, som på en annen vanlig suppe, bør kjøttkraft være ca 1,3 liter. Bønner vaskes og rengjøres, fylles med vann og venter på kokende, så straks drenne dette er ikke ganske vakkert vann. Hell nå bønnene med kald kjøttkraft, legg peeling og ikke kutte grønnsaker i en gryte og legg salt til det. Så ved den laveste varmen blir bønnen til mykhet. Alle kokte grønnsaker er fjernet, du trenger dem ikke lenger, og bønner, sammen med væsken, tørker i puré. Dermed pisk den resulterende mashed visp og varme. Bland krem med melk, fest to eggeplommer til dem, bland godt og hell i suppen, tilsett deretter smør og salt til det. Ikke glem å dekorere platene med hakkede persille.
Georgisk rødbønnsuppe med nøtter
ingredienser:
- rød bønne - 0,3 kg;
- vann (kokende vann) - 1,5-2 liter;
- løk - 1 løk;
- valnøtt - 120 g;
- persille;
- selleri (blader);
- koriander;
- mynte;
- dill;
- bakken pepper;
- salt.
forberedelse
Før du lager en suppe med røde bønner, må bønnene rengjøres og skylles grundig med kaldt vann. Hell det med kokende vann og la det simre. Walnut godt tak, slik at en del av det ble som en grøt, og kuttet løk så lite som mulig. Når bønnene er myke nok, pund det med en skorpe, så dryss mutter og løk til det, du kan umiddelbart legge til salt og pepper. Og etter syv minutter legger du de hakkede greensene på pannen og kokes i ytterligere 5 minutter.