Oppskriften på suppe med syltet agurk er trolig kjent for mange mennesker. Imidlertid vil vi i dag avvike fra standardberedningen av denne parabolen og utvide ditt kulinariske bibliotek. Og vi starter med en klassisk perlesuppe med syltet agurker.
Fisksuppe med syltet agurker
ingredienser:
- laks - 500 g;
- perlebyg - 100 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- syltet agurk - 2 stk.
- persille rot - 1 stk;
- løk - 1 stk.
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- greener - å smake;
- salt og pepper - å smake;
- tomatpuré - 1 ss. l.;
- mel - 1 ss. l.
forberedelse
Først av alt, renser vi, tarm og skylle fisken. Spred det i en panne, hell 3 liter vann og kok i en halv time på middels varme. Da filtrerer vi buljongen. Og når fisken kjøler seg, skiller vi kjøttet fra beinene.
Deretter renser vi løk og poteter, kuttes i terninger. Skyll og rens deretter roten til persille og gulrøtter og slip dem med en liten rist. Deretter vasker vi perlebyg og legger den til fiskbuljongen sammen med poteter. Kok ingrediensene i 25 minutter.
Deretter i forvarmet og smurt med en grønnsakspanne frityr grønnsakene til gyldenbrun i 7 minutter. Deretter legger du til melet og blander alt grundig. Deretter tilsettes tomatpasta og kokes i enda et øyeblikk og omrøres konstant. Deretter setter du steken i kjøttkraft. Agurker kuttes i terninger og sendes også til en panne.
Kok sammen en annen 15 minutter, hvis ønskelig, legg til et løvblad. Ikke glem å salt og pepper, før du serverer dekorere suppen med urter. Om ønskelig, erstatter vi fisken med kjøtt og tilbereder en utrolig lett kyllingsuppe med syltet agurker.
Ertesuppe med syltet agurker
ingredienser:
- vann - 2 l;
- erter -1 glass;
- poteter - 4 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 1 stk.
- syltet agurker - 2 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- laurbærblad;
- krydder og urter - å smake.
forberedelse
Før tilberedning av suppe med syltet agurker, suge erter i kaldt vann i 3 timer. Deretter smelter du på vannet og fyller igjen våre erter med to glass vann og sett det på middels brann. Når erter begynner å koke, legg til skrælte og hakkede poteter, ikke glem å salt. Under koking av poteter og erter kan du trygt begynne å lage tanking. Vi renser og finhakk gulrøtter og løk, så sender vi dem på en varm stekepanne, smurt med vegetabilsk olje.
Etter et par minutter legger du til de finhakkede agurkene og stuvene i ca. 10 minutter. Deretter legger vi på dressingen til suppen, legger bladene og knust hvitløk. Før servering, dekorere med ferske hakkede greener.
Og til slutt kan vi ikke unnlate å nevne en annen flott tallerken. Denne gangen er det bønnesuppe med syltet agurker.
Oppskrift av bønnesuppe med agurker
ingredienser:
- biff - 600 g;
- røde bønner - 200 g;
- poteter - 4 stk.
- syltet agurker - 4 stk.
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- tomatpuré - å smake;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
forberedelse
Kjøttet tines, vaskes, tørkes og kuttes i små stykker. Kok deretter biffen til
Etter det vasker vi og skreller poteter, kutter dem i middels stykker og legger dem i en kasserolle. Vi lagker til det er klart. På dette tidspunktet fyller vi på tanken. På en forvarmet og oljert stekepanne stek finhakket løk og gulrøtter, etter et par minutter, legg til knuste pickles og stek grønnsakene i 15 minutter. 5 minutter før slutten av dressingen, legg til tomatpastaen. Legg deretter grønnsakene på pannen med buljongen, rør suppen og kok i ytterligere 10 minutter.