Tender kalvekjøtt er perfekt for matlaging shish kebab. Det kan også være et utmerket alternativ til svinekjøtt eller kylling.
Kalvekjøtt oppskrift
ingredienser:
- kalvekjøtt (pulp) - 985 g;
- løk - 55 g;
- løk frisk grønn - 0,5 haug;
- majones hjem - 20 ml;
- krydder .
forberedelse
Kalvekjøtt vasket og skåret i skiver. Løk rengjøres, rives av ringer og hakkes grønne løk fint med en kniv. Vi legger kjøttet i en bolle, sovner med tilberedte løk, krydder krydder, legg til majones og bland alt grundig. Vi marinerer kalvekjøttet i 3 timer, og i mellomtiden lyser vi grillen til. Deretter strenger bitene på spydene og stek shish kebaben til en ruddy skorpe.
Hvordan lagrer Shish Kebab fra kalvekjøtt?
ingredienser:
- pulp av kalvekjøtt - 455 g;
- røkt bacon - 195 g;
- vegetabilsk olje - 45 ml;
- basilikum - å smake;
- krydder.
For saus:
- søt gul pepper - 95 g;
- chili pepper - 0,5 stk.
- roten av fersk ingefær - 1 cm;
- vin eddik - 45 ml;
- sukker - 15 g.
forberedelse
For å lage saus, chili og ingefærhakk, legg til terninger med terninger, hell alt sammen med eddik, olje og fortynn med vann. Vi sender retter med saus på brannen og kok i 10 minutter. Da kaster vi sukker og svak i 5-7 minutter uten lokk. Kalvekjøtt og fett er kuttet i små kuber, krydret krydder og vekslende, streng på spyd. Maslice blandet med hakkede basilikum, hell denne blandingen av shish kebab og marinere i 20 minutter. Deretter stek det på grillen og server med ingefærsaus.
Hvor velsmakende å marinere kalvekjøtt for shish kebab?
ingredienser:
- kalvekjøtt - 805 g;
- varm pepper - 2 pods;
- soya mørk saus - 20 ml;
- olivenolje - 25 ml;
- poteter gjennomsnittlig - 1,5 kg;
- rødvin - 0,5 elementer;
- sukker - 10 g;
- spiseskum - 5 g;
- sitron - 65 g;
- paprika - å smake;
- krydder.
forberedelse
Kjøtt vasket, tørket og kuttet i stykker. I skålen varmes vi opp soyasaus med rødvin, vi kaster sukker, pepper og spiskumpe. Vi legger kalvekjøttet i en gryte, hell en varm marinade, lukk lokket og legg det i 4 timer i kulde. Vi vasker de unge potetene, kutter dem i halvdeler og legger dem til en bolle. Vi henter olivenolje, vi kaster paprika og salt etter smak. Alle blandet og sendt til forkjølingen i 2 timer. Etterpå stek kjøttet og poteter på risten, dryss opp parabolen med sitronsaft.
Hvordan syltet kalvekjøtt på shish kebab i grapefruktjuice?
ingredienser:
- kalvekjøtt - 995 g;
- grapefrukt - 2 stk;
- Bulgarsk gul pepper - 65 g;
- eplesyre - 1 stk.
- krydder;
- løk - 45 g.
forberedelse
Kalvekjøtt kuttet i stykker og legg til en dyp bolle. Deretter tilsett juice av en grapefrukt, krydder krydder og fjern kjøttet for natten i kulde. Pepper, grapefrukt, løk og eple kutt i store stykker og sett på spyd. Separat tilbered spydene med kjøtt og stek alt til tilberedt. Kjøtt før servering er saltet.
Kalvekjøttkishabrester i kaukasisk stil
ingredienser:
- kalvekjøtt - 985 g;
- løk - 145 g;
- fett - 1 ss. skje;
- Bord eddik - 95 ml;
- krydder.
forberedelse
Kut kjøttet i terninger og legg dem til en bolle. Strøs deretter med krydder, kast den knuste løk, hell eddik og bland godt. Marinuem på et kaldt sted i 3 timer, og strø kjøttet på spyd, skifte med løk og smør alt med fettfett. Stekt shish kebab på grillen i 15 minutter og serveres med ferske grønnsaker.
Kalvekjøtt shish kebab i øl
ingredienser:
- kalvekjøtt (masse) - 1225 g;
- øl mørk - 1 flaske;
- løk - 95 g;
- krydder.
forberedelse
Vi kutter kalvekjøttet i terninger og legger dem til en bolle. Legg deretter løk, hakkede ringer og hell den mørke ølen. Ses med krydder, marinér kjøttet i 30 minutter, og streng deretter på spydene og stek til rouge.