Om hvordan å lage mat indisk appelsaus chutney , skrev vi allerede på sidene på nettstedet vårt. Men tradisjonen med en slik fruktsaus finnes ikke bare i det østlige kjøkkenet. I Sverige liker de å lage eplesaus til svinekjøtt. I Tyskland blir det spist med potetpannekaker, i Holland - med pommes frites . Og i Frankrike er eplesaus en dessert.
Apple sour-sweet saus oppskrift på kjøtt
ingredienser:
- epler - 3 stk;
- løk - 1 stk;
- honning - 1,5 ss. skjeer;
- rosmarin (fersk) - 1 gren;
- vann - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Vi rengjør eplene fra skallet og kjerne, skåret i 4 deler. Vi legger dem i en oppvarmet dyppanne og fyller den med vann. Legg til finhakket løk. Dekk med et lokk og kok i omtrent en halv time. Legg til honning og hakket rosmarin, bland. Tomine under det lukkede lokket, til eplene er veldig myke. La massen avkjøle og overføre til en blender. Visp til jevn. Etter at eplesausen er avkjølt og serveres til kjøtt.
Apple-hvitløk saus til kylling
ingredienser:
- epler - 3 stk;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 3 tenner;
- ingefærrot - 2 cm;
- eplejuice - 1,5 elementer;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- karri - 1 teskje;
- salt - å smake.
forberedelse
Hakk løk og hvitløk og stek til det er gjennomsiktig. Tilsett biter av peelte epler og stuing, rør, i ca 5 minutter. I mellomtiden renser vi og gni på grunt ingefær ingefær. Vi sender det til stekepannen. Fyll alle med eplejuice, krydder karri og salt. Tørk med et lokk og løk til eplene begynner å løsne i puré. Cool og slip i en blender. Denne ømmen, litt krydret eple saus passer perfekt til en kylling med ris.
Apple-sennepsaus
ingredienser:
- epler - 2 stk;
- sennep - 2 ss. skjeer;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Epler er plassert i en varmebestandig form, helles på en finger med vann og bake i 20 minutter i ovnen, til det er mykt. Det samme kan gjøres i mikrobølgeovn, men mye raskere - på bare 5-7 minutter. Bakte epler skales av skinnene og frøene og sendes til skålen til blenderen. Tilsett alle andre ingredienser og bland til homogen. Det viser seg en veldig delikat, kremaktig saus. Den kan lagres i flere dager i kjøleskapet. Apple-sennepssaus kombinerer perfekt med kjøtt og fisk.
Dessert eple saus
ingredienser:
- epler - 3 stk;
- sukker - 100 g;
- kanel - 1 pinne;
- kalk - 1/2 stk.
forberedelse
Vi renser epler, kuttes i skiver og legges i en gryte. For ikke å brenne, hell veldig lite (halvfinger) vann, legg til en kanelpinne, dekk med lokk og stuing i 15 minutter. Hell sukker, klem ut limesaften og kok i ytterligere 10 minutter. Etter at kanel er ekstrahert, og masse visp i en blender. Vi får en herlig luft saus, som kan serveres til pannekaker og fritters, eller du kan som dessert selv!