Det endelige resultatet av matlaging shish kebab, dets skarphet og juiciness, avhenger mer av marinaden for shish kebab og saus. Kjøttet kan marineres i vann, vin, konjakk, kefir, majones eller sitronsaft. Men bokstavelig talt i hver oppskrift bruker en bue. Det er generelt antatt at jo flere løk, desto bedre, jo mer rik og smakligere Shish Kebab vil være. Vanligvis legges løkene i et ett-til-ett-forhold med kjøtt. Den er kuttet i store ringer og satt på spydet.
Blanding av krydder for shish kebab
Det er en stor mengde krydder for shish kebab. Eventuelle krydder eller sauser bør velges avhengig av hva slags kjøtt til shish kebab du vil lage mat. Hvis du tar lam, så er ingefær, nelliker og rosmarin best for denne shish kebaben. De vil ikke bare berike smaken av shish kebab, men vil også gjøre mindre merkbar den uvanlige lukten og smaken av fårekjøtt. Hvis du bruker kalvekjøtt og svinekjøtt til shish kebab, krydder, koriander og ingefær er egnet som krydder. De er lagt til den ekte, ekte "høyre" kaukasiske shish kebaben. Kylling og anda er best kombinert med dragon, og gås med karvefrø, muskat og timian. Hvis du lager mat, må du legge grønnsaker, bakkekorander og søt pepper.
Det finnes ingen, et universelt sett krydder, egnet for enhver anledning, men det er sikkert at du kan sette i noen av kebabene. Blant dem kan kalles sennep, basilikum, laurbærløk, anis og italienske urter. Du kan bruke tørket urter til marinade. En tråd av en Shish Kebab-smak kan ha forskjellige typer sauser. Antallet av oppskrifter er så bra som antall oppskrifter for shish kebab. Du kan lage hvitløkssaus og tomat og satsebeli og tartar, og noen andre som du vil like.
Ofte inneholder sammensetningen av kryddernettet for shish kebab krydder, lukten av som kan kalles mettet. Først er det forskjellige typer paprika, tørket urter, pepperrot, sennep, koriander, selleri, marjoram, basilikum, timian. Anbefal litt steking av en blanding av krydder for kebab for
I dag kan du kjøpe et stort utvalg av krydder, og det er ganske praktisk, fordi du ikke trenger å ta vare på de riktige proporsjonene av ingrediensene. Men over tid mister de sin opprinnelige smak, så det anbefales å kjøpe krydder i forseglede pakker eller slip dem direkte før du legger til shish kebab.
Krydderier forbedrer ikke bare smaken og smaken av parabolen, men bidrar også til fordøyelsesprosesser og økt appetitt.