Olje hentet fra jordnøtter eller jordnøtter kan ha både pasty konsistens og flytende, ligner den som finnes i solsikkeolje. I denne artikkelen vil vi snakke om et verdifullt flytende planteprodukt, som etter næringsverdi kan sammenlignes med kjøtt eller ost.
Sammensetningen av peanøttsmør og dets nyttige egenskaper
I vest, så vel som slaviske land, har det raffinerte eller ikke-raffinerte produktet, som har en lysegul farge, mild smak og knapt merkbar peanutsmak, blitt elsket og adoptert. I øst brukes ikke-raffinerte peanøttrekk av mursteinbrun farge til mat, men ernæringsmessige og næringsverdige avhenger ikke av dette, men på vei for pressing. Bare ved kaldpressing, som ikke innebærer kjemisk behandling, er ekstraktet fra peanøtt maksimalt nyttig og rikt på verdifulle stoffer. Mange mennesker er interessert i om peanøttsmør er gunstig eller skadelig, men den første er usannsynlig å bli stilt spørsmål, da massen av vitaminer E, A, D og Gruppe B, samt mineraler - magnesium, kalium , kobber, jod, jern, kalsium , sink, fosfor, kobolt, etc.
Det er flerumettede fettsyrer omega-3 og omega-6, som kroppen ikke produserer selv, men mottar bare med mat. De har en positiv effekt på den generelle helsen, forbedrer arbeidet i hjertet og blodkarene, øker immuniteten. I tillegg er bruken av jordnøddesmør forklart av virkningen av dets bestanddeler fosfolipider, betain, polyfenoler og fytosteroler. Den første deltar i transport av fettsyrer, fett og kolesterol , den andre hindrer akkumulering av fett i leveren, polyfenoler normaliserer metabolisme, og fytosteroler hindrer utvikling av kreft.
Hvor er det brukt?
Det har blitt brukt i tusenvis av år i matlaging, medisin og kosmetikk. Hvis du vil vite hva du skal spise med deilig og aromatisk peanøttsmør, er svaret - med pommes frites, salater, desserter, etc. Det er veldig populært i indisk, japansk, koreansk og thailandsk mat. Den inkluderer i kostholdet som fotomodeller, ser på vekten deres, kroppsbyggere og andre idrettsutøvere som gir sport til seg selv. De som vil vite hva annet er nyttig for jordnøtsmør, er det verdt å være oppmerksom på sin evne til å stimulere galdeformasjon og galle sekresjon.
Legene anbefales å bruke det til mat som lider av dyskinesi i galdeveiene. En peanøttekstrakt brukes som en profylakse for tromboembolisme, diabetes mellitus, hemofili, anemi, hemorragisk diatese. Siden antikken har det blitt brukt til å bekjempe hudsykdommer, for å helbrede sår, kutt og andre skader. Olje kan bidra til å eliminere depresjon, søvnløshet, irritabilitet og apati, seksuell svakhet hos menn og redusere risikoen for å utvikle øyesykdommer, inkludert katarakt, glaukom, makuladegenerasjon, diabetisk retinopati og konjunktivitt.
Farlig for produktet
Jordnøtt smør har både gunstige egenskaper og kontraindikasjoner. Først av alt