Japanske supper er tradisjonelle og svært populære retter av landets mat av den stigende solen. Kok dem ganske enkelt, så vel som ruller eller sushi. Suppe "Chuvan mushi" - Japansk eggkremssuppe med sjømat, kylling og grønnsaker. Skålen er laget i en porsjonskål i et vannbad, dekket med lokk eller med en strammet matfilm. La oss ikke kaste bort tid forgjeves og lære oppskrifter for matlaging denne deilige og uvanlige parabolen som perfekt dekorerer ethvert spisebord.
Oppskrift på japansk suppe "Chuvan Mushi"
ingredienser:
For suppe:
- kyllinglår - 1 stk;
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- skyld - 1 ss. skje;
- Shiitake sopp - 4 stk.
- Japansk persille - å smake;
- king reker - 4 stk.
For eggblandingen:
- kyllingegg - 2 stk.
- kylling bouillon - 2 elementer;
- salt - en klype;
- sojasaus - 0,5 ts.
forberedelse
Fortell deg nå hvordan du skal tilberede den japanske suppe "Chuvan Mushi" riktig. Så, fra kyllinglåret, fjerner vi huden, fett og kutter kjøttet i små biter. Vi koker det i saltet vann, legger skyld og soyasaus til kjøttkraft. Japansk sopp shinkuem plater. Gå nå til forberedelsen av eggblandingen. For å gjøre dette, legger alle komponenter, unntatt eggene, i en gryte og kokes. La massen avkjøles helt.
Egg bryter inn i en separat bolle og blander dem forsiktig. Legg nøye den resulterende massen til eggblandingen, og la den deretter passere gjennom sikten for å gjøre blandingen homogen.
Nå i hver serveringsskål legger vi kyllingekjøtt, skrellede reker og sopp. Fyll innholdet langsomt med en blanding. Stram toppen av hver bolle matfilm og pierce den forsiktig med tannpirken på flere steder. Vi legger bøkene i en stor gryte fylt med 1/3 av høyden på pialet med varmt vann. Kok i gjennomsnitt eller svak brann i 15-20 minutter, men ikke la vannet koka slik at det ellers ikke fyller opp parabolen.
Da prøver vi å lage suppen med en trepinne, hvis en klar klar væske kommer ut, så er suppen klar! Vi dekorerer "Chavan-mushi" med ferske laken av japansk persille - mitsuba.
Oppskriften på suppen "Chuan Mushi with Chicken"
ingredienser:
- kyllingegg - 3 stykker;
- kylling bouillon - 500 ml;
- soya saus - 4 ss. skjeer;
- hvit tørr vin - 3 ss. skjeer;
- kokt kylling - 100 g;
- king reker - 4 stykker;
- krabbepinner - 4 stk.
- skyld - 1 ss. skje;
- tørr kinesisk eller vanlig sopp - 4 stk.
- sukker - klype;
- hermetisert mais - 2 ts;
- persille - til dekorasjon.
forberedelse
I en tidligere kokt kokende kyllingbuljong, legg til litt sojasaus og hvit tørrvin. Ta deretter forsiktig pannen fra platen og la den avkjøles. Kylling kutt i stykker, distribuere til
Kinesisk sopp drømmet på forhånd i 100 ml varmt vann, og deretter slipes. Tilsett sukker til vannet og hell i soyasaus. Kok sopp inntil all væske har fordampet. I stedet for kinesisk sopp kan du bruke noen rå sopp, koking dem i akkurat samme marinade. Deretter setter vi i potten hermetisert mais, hakkede krabbepinner, en skrelt reker og sopp.
Eggene er særdeles godt slått med en mikser, kombinere med kjølt kjøttkraft og sakte helle blandingen over koppene. Dekk dem med deksler og sett i en stor gryte fylt med varmt vann på 1/3 av koppens høyde. Kok i 15-20 minutter på lav varme, og kontroller deretter om beredskap. Den tilberedte parabolen er dekorert med persilleblad og skiver av krabbepinner .