Dish av Achma er en av de georgiske variasjonene av en kjent puff kake for oss alle. I denne versjonen av parabolen er en delikat ost eller ostemasse fylt med pitabrød i melk eller kefir.
Achma med lavash er et godt alternativ for en solid og næringsrik frokost pisket opp, forberedelsene som vi vil lære i denne artikkelen.
Hvordan lagrer du akacia fra lavash?
Pitabrødet fra lavash er på ingen måte dårligere enn den klassiske versjonen av parabolen laget av hjemmelaget bakverk, og den er forberedt mange ganger lettere og raskere.
ingredienser:
- Armensk lavash - 6 stk;
- hard ost - 200 g;
- kefir - 0,5 l.
- egg - 2 stk;
- smør - 50 g;
- salt - å smake;
- greener - 30 g.
forberedelse
Skjemaet for baking er smurt med et stykke smør og legg på bunnen 2 lavash slik at kantene deres henger over sidene. Resten av pitabrødet er revet i stykker i middels størrelse. Kefir slår med egg, tilsett salt og grønnsaker. Hard ost gnidd på en stor riper.
På bunnen av lavasjedekket form legger vi et lag med revet ost. Stykker av revet lavash dukkert i egg-kefir-blandingen og danner det neste laget av dem. Gjenta deretter prosedyren til skjemaet er fylt, og så snart dette skjer, dekker vi acmuen med biter av pitabrød som henger fra sidene. Vi henter ut rester av kefir masse og smaker kaken med smørbit.
Etter 20-25 minutter, brukt i ovnen ved 200 grader, er achma klar.
Achm "Assorti" - en oppskrift fra lavash
Klassikere er en klassiker, men uten innovasjoner i matlaging, ingensteds, derfor har vi mange forbedrede oppskrifter for kjente retter. En av dem er Achma "Assorti", som kombinerer forskjellige typer ost for enhver smak og lomme.
ingredienser:
- Armensk lavash - 6 stk;
- Oster vanskelig (noen) - 200 g;
- ost "Suluguni" - 400 g;
- ost "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 l;
- egg - 3 stykker;
- smør - 50 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- greener - å smake;
- salt, pepper - å smake.
Før du lager acmu, er lavash plassert i smurt form slik at endene henger ned. På en stor riper, tre oster, bland dem og smake dem med hakkede greener. Egg visp med yoghurt, legg knust hvitløk og krydder. Rester av pitabrød er kuttet i firkanter.
På bunnen av "kurven" av lavash legger vi en blanding av oster, deretter et lag med lavash fuktet i kefir og igjen ost. Gjenta prosedyren til vi fyller hele skjemaet, og dekk deretter acmu "Assorti" med hengende biter av pitabrød. Smør toppen av Achma med restene av kefir og egg, og så sender vi det til ovnen i 35 minutter ved 200 grader.
I en slik achma før baking, i tillegg til oster, kan du sette ringer av tomat, paprika eller grønnsaker. Videre, i den innfødte Georgia, i tillegg til meieriprodukter, liker de å legge hakkete og skarpe krydder til denne parabolen.
Lazy achama fra lavash
ingredienser:
- Armensk lavash - 4 stk;
- hytteost - 500 g;
- kyllingegg - 3 stk;
- smør - 30 g;
- Melk - 0,5 liter;
- ost vanskelig - 200 g;
- salt - å smake.
forberedelse
Som i tidligere oppskrifter, er det første å gjøre en bakervarer,
Ristet ost og hytteost blandes, saltes og bringes til en pasty konsistens, og legger til melk (ca. ½ st.). Vi kjører også egg her.
Rester av pitabrodd er delt inn i stykker som tilsvarer diameteren av bakervarmen. Hver av disse stykkene er fuktet i melk, og deretter stablet på et ost-ostemasse lag. Når achma dannes, er det dekket med restene av pitabrød og helles med melk. Den tilberedte parabolen blir bakt i omtrent 45 minutter ved 180 grader. Før servering, er acmu, om ønskelig, dekorert med grønt. Bon appetitt!