Shakshuka er en tradisjonell rett for Israel, selv om det er Tunisia. Dette er et kryptert egg, bare på en vegetabilsk pute og takket være denne puden egger ikke egget og stekepannen. Derfor kan en slik frokost tilskrives et sunnere måltid, tk. Den består av grønnsaker og godt tilberedte egg. Derfor ikke gå glipp av vår artikkel om hvordan å lage mat shakshuku hjemme, og frokostene dine vil bli mye bedre, mer nyttige og lysere.
Oppskrift av israelske stekte egg "Shakshuka"
Ifølge denne oppskriften, ser det ut til å være veldig delikat og duftende fordi grønnsakene myker så mye som mulig, fukt kommer ut av dem og deres smak blir lysere og mer mettet.
ingredienser:
- egg - 2 stk;
- søt pepper - 1 stk.
- løk - 1 stk;
- pepper krydret - ½ stk.
- tomat - 2 stk.
- koriander - 3 grener;
- hvitløk - 2 tenner;
- lavash - 1 stk;
- koriander, paprika, salt, olivenolje.
forberedelse
Først stek løkene, eller rettere må vi myke det. Så kutt den med kvartringer, løk den i olivenolje og legg litt vann, så det varer i syv minutter. Og for nå skal vi kutte paprikaene i terninger, forresten, mengden bitter pepper avhenger av dens alvor og dine preferanser. Tomater blancher og tar av seg skinnene, og deretter kuttes med en terning. I løk, legg til paprika og hakk veldig fin hvitløk, salt, krydder og kok i 5 minutter. Deretter kommer tomater, som mirakuløst blir til potetmos under matlaging.
I prinsippet er det allerede mulig å kjøre egg i grønnsaker og lage mat i en panne. Men vi tilbyr en mer interessant versjon. En liten form for ovnen er foret med pitabrød, vi legger ut vår vegetabilske base, som forresten er riktig kalt matbukha. Gjør hulrom til egg og forsiktig, for ikke å ødelegge eggeplommen helles eggene i dem og dryss med hakkede koriander. Vi setter i en varm ovn i 7 minutter, i teorien for denne tiden er proteinet tilberedt, og eggeplommen forblir væske.
Hvordan lage eggerøre i Shaishuka
Den grunnleggende oppskriften på denne retten inkluderer alltid tomater, egg, krydder, hvitløk og olivenolje. Og du kan gå videre og diversifisere, for eksempel sjømat eller ost, i dette tilfellet har vi ost.
ingredienser:
- søt pepper - 2 stk.
- brynza - 150 g;
- Tomater i egen juice - 200 g;
- egg - 4 stykker;
- løk - 2 stk;
- selleri - 1 stamme;
- hvitløk - 4 tenner;
- paprika, spidskommen, sort pepper, olivenolje;
- sukker, salt, eple cider eddik.
forberedelse
I en stekepanne oppvarmer vi oljen og steker løkene med semirings, hvitløkskivler og spidskommen. Pepper og selleri er kuttet i strimler og legges senere til løkene når det blir gjennomsiktig. Stek i fem minutter og hell tomater, du kan bruke frisk, men de må lage mat lenger, slik at de også blir myke. I tillegg er det ingen garanti for at du får modne søte og deilige tomater, spesielt hvis det ikke er en årstid med tomater, så på hyllene i butikkene de fleste smakløse og helt friske grønnsaker. Deretter må de fortsatt suppleres med tomatpuré for konsentrert smak og farge. Hell deretter krydder,
Shakshuku serveres direkte i en panne med mye friskt sprø brød slik at det kan dyppes med en deilig saus.