Hver familie har sin egen salatrecept, som går fra generasjon til generasjon. Slike salater blir små familietradisjoner, uten som et festlig bord ikke er representert. Spesielt er det utviklet hos italienerne, som de store dommerne til denne parabolen. Hvordan lage en italiensk salat og hva er spesialitet, spør du? Den særegne er også stor - italienske salater anses som de mest nyttige, på grunn av at de aldri inkluderer majones eller rømme. For salatdressing bruker italienerne bare olivenolje og balsamicoeddik, og aller viktigst er alle ingrediensene kuttet til store, slik at du kan føle hver eneste detalj av salaten. Til å begynne med tilbyr vi deg en oppskrift på en italiensk salat med pasta - den mest tradisjonelle salaten.
Oppskrift på italiensk salat med pasta
ingredienser:
- kokt makaroni - 150 g;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- agurk - 1 stk;
- salatblader;
- olivenolje;
- salt, pepper;
- sitron;
- greener.
forberedelse
Tomat, pepper og agurk godt vaske, tørk med et håndkle og kutt i store terninger. Klargjør pastaen i en kolander, slik at vannet er helt glass. Blader av grønn salat, skyll bare godt, tørt og håndbrudd i store biter. Ikke kut salatbladene med en kniv, det vil visne raskt, og det blir bitt. Finhakk greensene fint. Bland pastaen med grønnsakene i en stor bolle. Bland olivenolje med hakkede urter, tilsett litt sitronsaft og pepper. Hell dressingen, legg litt til smaken og server en salat. Denne salaten skal spises umiddelbart og ikke la det insisteres, ellers blir hele smaken av salaten tapt.
Italiensk salat med reker
ingredienser:
- reker - 300 g;
- kirsebærtomater - 100 g;
- bønner - 100 g;
- hvitvin (tørr) - 120 g;
- sitron - 1 stk;
- olivenolje - 100 g;
- Røde løk - 1 stk.
- salvie, timian, rosmarin og basilikum;
- salt, pepper.
forberedelse
Soak bønner for natten i kaldt vann, og i morgen legg salvie, rosmarin, basilikum, timian og legg det litt brygget. Hell vinen i vannet, klem ut sitronen og salt den, kok reker i den. Skal reker allerede fra toppskalaene. Kirsebærtomater, rødløk og basilikum kuttes i strimler og legges i en bolle. Sett deretter rekerne der. Hell salaten med olivenolje og bland forsiktig. Hvis ønskelig, kan squids legges til salaten sammen med reker.
Italiensk salat med skinke
ingredienser:
- skinke - 300 g;
- kirsebær tomater -200 g;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- pasta (horn) - 300 g;
- ost - 200 g;
- mais - 100 g;
- salt, pepper;
- olivenolje;
- balsamicoeddik.
forberedelse
Kok pastaen i saltet vann. Tøm vannet og la pastaen avkjøles. Kirsebærtomater skive skiver, pepper - kuber og skinke - halm. Osterrist på et stort riper. Bland i en dyp bolle alle ingrediensene og krydret med olivenolje og en liten balsamicoeddik. Månedens elskere kan legge til lett majones til salaten i stedet for smør.
Italiensk salat med mozzarella
Den enkleste italienske salaten, som ikke inneholder noen ekstra ingredienser og er veldig nyttig. Til alle de andre er det også ganske lett, men det er solidt.
ingredienser:
- kirsebærtomater - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- fersk basilikum - 1 gjeng;
- arugula - 1 gjeng;
- olivenolje.
forberedelse
Vask godt grønnene og tørk. La basilikumet bløt forsiktig fra kvistene, og grip håndkallene med hender på store biter. Kirsebærtomater skåret i halvdeler, bare kutt og baller med mozzarella. Bland alt i en bolle og legg til olivenolje. Denne salaten vil være den perfekte sideretten for bakt fisk.