Briol - betyr bokstavelig talt "stekt i egg", det vil si i en omelett. Påfyllingen kan være noe: hakket kjøtt, grønnsaker eller ost. La oss vurdere med deg i dag hvordan du lager pizza briol.
Oppskrift på svinekjøtt
ingredienser:
- Svinfilet - 500 g;
- egg - 3 stykker;
- mel - 2 ss. skjeer;
- krydder;
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
Svinekjøttet vasket, tørket og kuttet i stykker over fibrene, ca 2 centimeter tykt. Deretter blir hver skive slått av godt. For å gjøre dette, pakk kjøttet i en matfilm og slå det med en hammer. Deretter smelter hver bit av salting til smak, dryss med krydder og lar seg marinere.
Og på denne tiden bryter vi eggene i bollen, kaster saltet og pisker til det er glatt. Vi slo slått kjøtt først i mel, så dyppet helt inn i egg og sett det på stekepannen oppvarmet med olje. Stek av svinekjøtt på middels varme, og så snart en rødskorpen kommer til syne - slår du raskt over til den andre siden. Klar mat serveres på bordet med ferske grønnsaker og urter.
Pizza brioche med sopp
ingredienser:
- hakket svinekjøtt - 400 g;
- egg - 4 stykker;
- mel;
- friske greener - for dekorasjon;
- poteter for garnityr;
- krydder.
Til fylling:
- ferske mushroom - 5 stk.
- majones;
- pære - 1 stk;
- krydder - å smake.
forberedelse
Så, i den ferdige svinekjøttet legger vi til krydder, pepper, salt til smak. Sopp vasket grundig, rengjort om nødvendig, kutt veldig fint og stek i vegetabilsk olje, sammen med hakkede løk. Lite podsalivaem grønnsaker, sett litt majones og bland fyllingen.
Nå fortsetter vi til det viktigste. Vi legger en stekepanne på komfyren, hell i oljen og varme den.
Stek briolen først på den ene siden, og skru den forsiktig om igjen. Dermed gjør vi alle brosene igjen og legger dem på en tallerken. På den ene siden legger du litt tilberedt fylling, dekker den andre delen, dryss på toppen med finhakkede urter og serverer. Som en siderett kan du servere potetpuré eller bare kokte varme poteter.