Tiramisu er en svært velsmakende og populær dessert, som i dag vil bli tilbudt i nesten alle kafeer og restauranter. Mest sannsynlig vil du ikke finne den samme smaken av tiramisu i to forskjellige etablissementer, og i en kafé kan den tilberedes på forskjellige måter. Selvfølgelig, ikke overalt vil du bli tilbudt en veldig velsmakende og riktig tilberedt dessert, men smaken av tiramisu er vanskelig å forveksle med noe annet. Du kan tilberede denne kaken hjemme. Selvfølgelig kan du neppe gjenta denne italienske tiramisuen, men det vil være mulig å ta familien med en deilig dessert.
Hjemmelaget Tiramisu Oppskrift
Hver husmor vil alltid legge til noe av seg selv til enhver oppskrift, selv kokkene i restaurantene forbereder alltid litt med fantasi og det finnes ingen like retter. Og i et slikt kreativt arbeid som å forberede en dessert, vil det alltid være et sted for eksperimentering. Variasjoner på emnet "tiramisu hjemme" et stort utvalg, men den uvarlige ingrediensen, som er grunnlaget for denne desserten, forblir spesiell ost for tiramisu - mascarpone. Etter smak og utseende er det veldig lik vår tykke rømme eller litt presset hytteost. Du kan sikkert erstatte mascarpone med cottage cheese, men da vil smaken ikke være akkurat den samme som den ekte teramisu. La oss vurdere noen av de mest vellykkede oppskrifter.
Sjokolade tiramisu
ingredienser:
- mascarponeost 500g;
- espresso 150ml;
- mørk sjokolade 100g;
- sukker 80g;
- savoyardi (kjeks kjeks) 250g.
Forberedelse: Bland ost med smeltet sjokolade, tilsett sukker og 100 ml kaffe. All denne blandingen er satt på en langsom brann og litt oppvarmet. Rør til blandingen blir homogen. Dytt savoyardi i den gjenværende kaffen og legg den på fatet (eller i form). Topp med den resulterende fløten. Gjenta lagene to ganger (du kan og mer, hvor mange du anser nødvendig). Den tilberedte parabolen må avkjøles i kjøleskapet i minst 6 timer. Det er bedre å forlate for natten. Før deling, del opp i deler.
Tiramisu med krem.
Den klassiske oppskriften på tiramisu inkluderer egg, men ikke alle bestemmer seg for å spise dem uten varmebehandling. For barn er det ganske mulig å tilberede tiramisu med krem uten egg, det påvirker ikke smaken.
ingredienser:
- krem til pisking 140ml;
- mascarpone ost 400g;
- pulverisert sukker 100g;
- hardkokt kaffe 350 ml;
- konjakk (hvis matlaging for voksne);
- kakao pulver;
- savoyardi 250g.
Forberedelse: Pisk med en kremblander og tilsett smør og ost til dem. I kaffe kan du legge til konjakk, sprit eller vin. Vi dunk savoyarden i noen sekunder. Det viktigste er at cookien ikke begynner å suge og ikke blir til et rot. Spred kaken på fatet og spred kremet. Gjenta lagene flere ganger. Vi går om natten i kjøleskapet, før servering, dryss med kakaopulver.
Jordbær tiramisu.
Kanskje ikke det mest vellykkede alternativet for et barnbord, men en utmerket dessert for voksne. Eggene kan igjen erstattes med pisket krem. Jordbær tiramisu er en utmerket "sommerversjon" av denne desserten.
ingredienser:
- Jordbær 250g;
- mascarpone ost 250g;
- egg 2 stk;
- sukker 3 ss. l.;
- appelsinjuice 100ml;
- appelsin likør 4 ss;
- savoyardi 150g.
Forberedelse: fra sukker gjør sukkerpulver og bland det med eggeplommer. Tilføy gradvis mascarpone og fortsett å visp. Separat, visp proteinene i et tykt skum og legg forsiktig skjeer til vår krem. Jordbær er kuttet i små terninger. Vi sprer på bunnen av skjemaet litt krem og deretter et lag med halv savoyardi, og dyper det foreløpig i en blanding av juice og brennevin. Topp med jordbær, og litt krem på den. Deretter et lag med savoyardi og krem. Dekk alt med en film og sett i kjøleskapet i 5 timer. Før du serverer, dekorere med jordbærskiver.