Vi har blitt vant til det faktum at bare fisk og kjøtt harmonerer bare fine og kremfulle sauser , men den fruktige søtsausen inspirerer få mennesker. Det er imidlertid nok bare å se omvendt på din egen opplevelse. Vi bringer oppmerksomheten til deg, for eksempel saus fra appelsiner. Det er utrolig egnet for fisk, kjøtt, salater og sjømat. La oss se på noen interessante oppskrifter for å lage appelsinsaus.
Oransausaus til kjøtt
ingredienser:
- vann - 500 ml;
- appelsiner - 1 stk;
- stivelse - 2 ss. skjeer;
- sukker - å smake;
- sitronsaft - å smake.
forberedelse
La oss nå finne ut hvordan du lager oransaus. Så, oransjen er godt vasket, den er dekket med bratt kokende vann og skales. Zedra gned på en fin rist, fylt med vann, satt på brann, kok og kok i ca 10 minutter på en liten brann. Deretter spenne væsken gjennom osteklokken, og oppløs stivelsen i et glass kjøttkraft og bland det godt. Legg nå sitronsaften til den oransje blandingen, hell ut sukkeret og bring det til koking.
Deretter helles forsiktig opp i løsningen med stivelsen og kokes til den er tykk og kontinuerlig blandes. Vi fjerner den tilberedte sausen fra varmen og avkjøler den. Fra pressen av oransje klemme saften, filtrer den og legg den til pannen. Vi blander alt grundig og helles i sausskålen. Det er alt, oransausaus for kjøtt er klart!
Oransessaus for fisk
ingredienser:
- oransje - 3 stk;
- pære - 1 stk;
- smør - 200 g;
- flytende honning - 1 teskje;
- tørr hvitvin - 150 ml;
- hvit pepper, salt - til smak.
forberedelse
Så først fjern zestet fra en oransje og gni den på et rivejern. Neste, bruk en juicer klemme juice fra appelsiner. Løk rengjøres, melenko hakket og blandet med juice, legg til zest, honning og hell ut tørrvinen. Vi legger denne blandingen på en svak brann, men ikke koker den. Å se at sausen var godt oppvarmet, satte den langsomt i små blokker med olje og blandet. Når massen blir homogen, tilsett salt og pepper, fjern fra varme og forsiktig filter. Det er alt, honning-oransje saus for fisk og sjømat, klar!
Oransessaus for pannekaker
ingredienser:
- smør - 120 g;
- pulverisert sukker - 60 g;
- appelsinskall - å smake;
- appelsinjuice - 120 ml;
- oransje essens - om ønskelig.
forberedelse
I en gryte med en tykk bunn legger vi kremsmør, sukkerpulver, appelsinskall og oransje essens. Sett opp oppvasken i brannen og varm den i ca 5 minutter. Hell deretter i appelsinjuice og fortsett å varme i ytterligere 5 minutter, rør av og til. La sausen avkjøles til romtemperatur, og legg den i en krukke og oppbevar den i kjøleskapet. Rett før bruk, varme opp sausen i mikrobølgeovnen og smør hver pannekake med en kulinarisk børste.
Oransje-sennepsaus til salater
ingredienser:
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- appelsinjuice - 0,5 liter;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- hvit sesam - 1 ss. skje;
- Dijon sennep - 2 ts;
- krydder - å smake.
forberedelse
Så, sesam frityr i en tørr stekepanne til du får en gylden nyanse, og legg den i en kaffekvern og slip den lett. Hell deretter frøene i en bolle, tilsett olivenoljen og bland godt. Vi legger sennep der og blander igjen til glatt. Hell forsiktig i appelsinjuice, tilsett litt sitronsaft, pepper, salt til smak og server deg ferdig saus til forskjellige salater som en original og krydret dressing.