Courgetter og aubergine er de mest populære grønnsakene om sommeren og brukes til å lage et bredt utvalg av snacks og fullverdige andre kurs. De er perfekt kombinert med andre grønnsaker og med hverandre og gjør et anstendig nabolag til kjøttprodukter.
Vi tilbyr oppskrifter for å lage stewed courgette med aubergine, som du kan tilpasse seg din smak, legge til andre grønnsaker, kjøtt eller krydder etter eget valg. Denne parabolen støtter perfekt alle kulinariske eksperimenter, gledelig hver gang med et fantastisk resultat.
Grønnsaker stuet med squash og aubergine
ingredienser:
- eggplant - 550 g;
- courgette - 450 g;
- tomater - 350 g;
- Bulgarsk pepper - 250 g;
- løk - 220 g;
- gulrøtter - 230 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- Vegetabilsk raffinerte olje - 125 ml;
- malt svart pepper;
- Italienske urter;
- sukker;
- salt;
- frisk basilikum , dill og persille.
forberedelse
Det første trinnet er å forberede alle nødvendige grønnsaker, vaske dem godt og tørke dem tørre. Deretter kappes auberginerne i halvsirkler eller store kuber, legges i en dyp beholder og helles med saltet vann i tretti minutter for å kvitte seg med bitterheten. I mellomtiden er courgetene kuttet i en lignende aubergineform, skrellede løk og ristede semirings, og slip gulrøtter med krus eller rynker. Vi fjerner bulgarske paprika fra frøkasser og pedikler og kutter dem i store strøer eller kuber. Tomater er skyllet med kokende vann, og de har gjort korsformede snitt på forhånd, vi fjerner skinn og rist av stykker eller kuber.
Våt auberginerne vasket med kaldt vann, la det renne og fukt overflødig fuktighet med et papirhåndkle eller servietter.
I en dyp gryte, stekepanne eller kozanok helles vi vegetabilsk olje uten lukt, varme det godt, legg løk og brenne det, rør. Etter tre til fem minutter, legg gulrot halm og pass grønnsakene til myk. Samtidig, i en annen panne, brun på vegetabilsk olje vekselvis aubergine, courgette og søt pepper og bonde til andre grønnsaker.
Til slutt legger du tomater, vi nyter parabolen med salt, sukker, malt svart pepper, italienske urter, dekker kokekaret med lokket og klapp grønnsakene i minimal varme i fem til syv minutter. Kast deretter den tidligere rengjorte og hakkede fin hvitløk, friske grønnsaker av persille, basilikum og dill, bland og fjern etter et minutt fra brannen.
Vi gir stewed grønnsaker til å brygge i ti minutter og kan serveres til bordet. Bon appetitt!
Stewed courgette med eggplanter og tomater - oppskrift i en multivariate
ingredienser:
- aubergine - 640 g;
- courgette - 340 g;
- tomater - 350 g;
- Bulgarsk pepper - 240 g;
- løk - 225 g;
- hvitløk - 4-5 denticles;
- olivenolje eller vegetabilsk olje - 65 ml;
- grønn persille - 1/2 stråle;
- Selleri greens - 3 sprigs;
- malt svart pepper;
- Provençalske urter;
- salt.
forberedelse
I utgangspunktet vil vi vaske alle grønnsaker, courgetter og eggplanter i store terninger eller skiver, dryss rikelig med salt og la det gå i 30 minutter.
I mellomtiden fjerner vi den bulgarske pepper fra frø og stengler og kuttes i strimler, vi rengjør løk og
Eggplanter og courgetter vasket fra salt og la vannet avta. I mellomtiden heller vi olivenolje eller vegetabilsk olje uten lukt i kapasiteten til multivarket, velg funksjonen "Baking" eller "Frying" på skjermen og legg halvløkene på løkene. Vi brune dem litt, legg aubergine med courgette, deretter søt pepper og avslutt med tomater. Krydret med salt, provencalsk urter og sort pepper. Bytt enheten til "Quenching" -modusen og lag retteren i seksti minutter. Ti minutter før slutten av kokeprosessen kaster vi hvitløk og persille og sellerigrønt.