Frosne grønnsaker i våre dager har blitt så å si "wand-zashchalochko" for mange husmødre. Tross alt er det ganske enkelt, du trenger bare å få dem ut av kjøleskapet, og etter 15 minutter har du allerede en nyttig ferdig frokost på bordet, et solid måltid eller en lett diettmiddag.
Og takket være dagens sjokkfryst teknologi, inneholder frosne grønnsaker så mange vitaminer og næringsstoffer som friske. Slike grønnsaker, i motsetning til friske, er tilgjengelige for oss når som helst på året. Men at de ikke mister de nyttige egenskapene som finnes i dem, må de kunne klargjøre, eller rettere sagt, lage mat! La oss vurdere med deg hvordan du skal tilberede frosne grønnsaker!
Hvordan lagrer frosne grønnsaker?
Så, hvordan å forberede frosne grønnsaker. Hell litt vann i en gryte med en mengde på 100 ml vann for hver 500 g grønnsaker. Deretter salt til smak, ta vannet til kok og legg forsiktig grønnsaker i det, uten å få eller avfrosting. Siden de er veldig kalde, stopper de umiddelbart kokingen. Tørk pannen med et lokk og vent på at vannet skal boble igjen.
Hvis grønnsakene er tilberedt av frosne blokker, og ikke av enkelte stykker, blir de tilberedt ujevnt, så ta gaffelen og del dem forsiktig. Deretter legger du til krydderurter, krydret urter, reduserer varmen til et minimum og lukker tett med et lokk. Siden vi ikke brøt for mye vann, er det viktig at det ikke fordampes, og grønnsakene er tilberedt som om for et par. Tross alt vil de bevare sin form, farge og nyttige egenskaper bedre.
Hvor mye å lage frosne grønnsaker? Tilberede grønnsaker, i samsvar med anbefalingene angitt på pakken. Hvis du har frosset hjemmelagde grønnsaker eller ingen instruksjoner, så bli styrt av det faktum at kål (farget, brokkoli, etc.), kucus, hakkede gulrøtter blir kokt i ca 5 minutter. Streng og kinesiske bønner, erter, samt mais litt mindre, ca. 3-5 minutter, løvfrukter, slik som spinat, tilberedes enda raskere - om 2-3 minutter.
Når grønnsakene er klare, slå av brannen og tørk forsiktig av vannet. Hvis du forlater dem i en varm væske, blir de overcooked og ikke velsmakende.
Hvis du plutselig ikke har tid til å følge grønnsakene, rør, så kan du lage dem i kjøkkenassistenten. La oss lære mer detaljert hvordan du skal tilberede frosne grønnsaker i en multivark.
For dette sprer vi grønnsakene i en spesiell beholder. Lukk lokket og la et lite hull for å gå ut av dampen. Vi setter den på den høyeste effekten for "Steam cooking" -modus i ca 5 minutter. Etter hvert tar vi ut grønnsakene, kontroller beredskapen med en gaffel eller kniv. Hvis de fremdeles ikke er sveiset, legg dem i multivarket i samme kapasitet i ytterligere 2-3 minutter. Deretter la dem stå i en varm bolle i 3 minutter, slik at grønnsakene endelig nådde ønsket tilstand.
La oss nå oppsummere resultatene og oppgi de grunnleggende reglene for hvordan du skal tilberede frosne grønnsaker:
- For det første bør grønnsaker ikke tines før matlaging;
- For det andre, når du lager grønnsaker, må du legge til dine favoritt krydder og hvordan du skal saltvann. Du kan også legge til noen dråper sitronsaft, det vil gi grønnsaker en munnvannende juiciness
og krydret smak; - og for det tredje, etter tilberedning, drener umiddelbart alt vannet, og om ønskelig kan du vaske grønnsaker under kaldt vann.
Og forresten, alle frosne grønnsaker, dette er en ekte frelse for unge mødre som er mistilløse med hermetisert grønnsakspuré i bokser. Så tenk på å fryse grønnsaker hjemme ! For det første, finn ut, for eksempel hvordan du fryser sopp , og fortsett deretter i henhold til generelle regler og anbefalinger.