Fyllt fisk - dekorasjon av noe festlig bord. Som regel kan ingen bankett gjøre uten en slik tallerken. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager matet gjedde. Ved første øyekast ser det ut til at det er veldig vanskelig. Men dette er ikke slik. Du trenger bare litt tålmodighet og nøyaktighet. Etter vårt råd steg for steg, kommer du alle nødvendigvis ut på høyeste nivå, og dine kjære vil bare være glade!
Oppskriften på fylt gjedde i ovnen
ingredienser:
- gjedde - 1 stk;
- egg - 2 stk;
- melk - 500 ml;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitt brød - 230 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- løk - 4 stk;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- majones - 3 ss. skjeer;
- salt;
- svart bakken pepper.
forberedelse
Vi rengjør gutten pent, slik at huden forblir intakt. Du trenger ikke å åpne magen. Så min fisk og tørk den. Deretter gjør du med en skarp kniv et snitt rundt fiskhodet og fjern huden forsiktig. Nå kutt av hodet, kutt ut gjellene og vask hodet. Vi tar innsiden av fisken. Fjern forsiktig kjøttet fra beinene, vri det, tilsett det knuste brød, hvitløk og igjen la det gjennom kjøttkvernet. Halvparten av løk og gulrøtter knuses og stekt til gyldenbrun. Vi legger til grønnsaker til utfylling, der bryter vi egg, salt og pepper. Den mottatte vekten er tett pakket med en hud, syet med tråder og smurt med majones. Hodet er også overmettet med majones. Den resterende løk er kuttet med ringer og satt i form, hell litt vann, la gutten fylle hele og bake i ca 1 time ved 180 grader.
Gurre fylt med ris
ingredienser:
- gjedde - 1 stk;
- ris kokt - 1 kopp;
- egg - 2 stk;
- svinekjøtt med et spor - 230 g;
- salt;
- krydder.
forberedelse
Min fisk, klipp av hodet og fjern huden forsiktig. Det er viktig at det forblir intakt, uten skade. Separat fileten fra beinene, hopp over den sammen med bacon og kokt ris gjennom kjøttkvern. Tilsett salt, krydder, kjøre egg og bland godt. Den resulterende massen av utstoppet gjedeskinn, spred den på en bakervare, smurt med olje, fest hodet og send det til en forvarmet ovn. Vi lagker i ca en time ved en temperatur på 180-190 grader. Hvis du vil ha en ruddy skorpe, kan du ferske fisken med majones eller rømme. Ferdig gjedde skåret i porsjoner, dekorere med skiver med sitron, oliven, grønnsaker.