Hvis du ikke har tid til å bruke eplehøst i oppskrifter - spiller det ingen rolle fordi vi har forberedt flere måter å lagre epler på som vil forlenge levetiden til frukten hele vinteren.
Hvordan lagrer friske epler?
Muligheten og holdbarheten til epler, i første omgang, bestemmes av deres variasjon. Dermed er sommervarianter overhodet ikke egnet til oppbevaring på grunn av for tynn hud, hvorved mikroorganismer lett trenger inn. Vintervarianter, som har tett hud, ofte dekket med voksbelegg, passer mest til oppbevaring. Massen av vinterappler er mindre utsatt for forfall eller uttørking.
Før høsting av epler, bør høstingen skje riktig. For å forlenge fruktens levetid må de samles manuelt uten å slå ned eller riste fruktene på bakken og rive dem fra grenene slik at skader ikke dannes, noe som fører til henfall.
Når eplene er samlet, bør de sorteres etter størrelse. Sorteringen vil hjelpe deg med å finne ut hvilke frukter som skal brukes først, fordi det raskeste av alle de store og små eplene er skadet: de første er lett forfallne, og sistnevnte tørker lett ut. Deretter skal epler sorteres ved å fjerne de skadede eller smittede.
Nå vender vi oss til spørsmålet om hvordan man lager vinterapple. Ideelt sett bør epler holdes separat fra hverandre, pakker hver med innpakningspapir og helles med sagflis, halm eller husk. Du kan pakke frukt i tørr eller oljert vaselinpapir. Også, epler er perfekt lagret i sanden. Hvert lag med frukt helles med finkalsinert sand i ovnen slik at den er dekket av 3 cm.
Det er også akseptabelt å lagre epler i polyetylen. Før høsting, blir eplene avkjølt, og deretter plassert i en liten individuell pose. I dette skjemaet kan epler lagres i en boks eller boks, og hvis du var interessert i spørsmålet om hvordan du lagrer epler i en leilighet, er denne metoden ideell for leiligheter som har balkonger.
Hvis du bor i en leilighet uten balkong, så før du lagrer epler i kjøleskapet, ikke glem å sortere dem ut og sortere etter størrelse. Det er ønskelig å avkjøle epler ikke mer enn en dag etter høsting, dette kan forlenge lagringstiden. En annen hemmelighet om langvarig lagring av epler i kjøleskapet er deres hurtige forkjøling ved mer intense temperaturer (4-6 ° C). Avkjølte frukter stables, belegger hvert lag med pergament eller oljert papir.
Hvis du er en glad eier av et privat hus, så vil vi fortelle deg hvordan du lager epler i kjelleren. For langvarig lagring av epler bør den optimale romtemperaturen ikke være over 20 ° C, og bokser eller esker med frukt skal være i en avstand på 20-25 cm fra gulvet og veggene for å unngå fuktighet.
Hvordan lagrer du tørkede epler?
Til tross for at det er mange måter å høste produkter på vinteren, er det også nødvendig å lagre disse blankene. Etter eple syltetøy, er tørket frukt oppført i listen over de mest populære epleblankene. De viktigste fiender av tørkede epler er mugg, insekter og selvfølgelig fuktighet. Unngå å ødelegge produktet på flere måter.
Hvor best er det å lagre tørkede epler? Det er enkelt: Du må sørge for tetthet av emballasjen som brukes til oppbevaring, som vil beskytte arbeidsstykket, ikke bare fra fuktighet, men også fra ubehagelige lukt. Ideelt oppbevaringssted vil være forseglede plastbeholdere, flasker eller enkle glassglass.
Hvis dine billets er stukket av insekter, gå til eple stykker og tørk dem i ovnen i minst 30 minutter. Epler, berørt av mugg, kan ikke spises.