Barbær kalles en "velsmakende medisin" for alle sykdommer. Vet du hvorfor? Det forlenger ungdommen til kroppen og helbreder sår. Mange østlige folk bruker disse bærene i forberedelsen av smakfulle og svært nyttige retter. Vi er glade for å dele med deg noen oppskrifter av retter fra barbær.
Barbærsaus oppskrift
ingredienser:
- bærbærbær - 200 g;
- vann;
- mynte - 3 blader;
- adzhika - 50 g;
- krydder.
forberedelse
Berber av barbær skylles grundig, sorteres, helles i en gryte og helles et glass vann. Deretter legger du oppvasken på ovnen, kok opp og kok i 7-10 minutter. Deretter kaster du noen ferske blader av mynte, gir noen minutter til å koke, ta av fra platen og la den være helt avkjølt. Deretter gnier vi bærene gjennom en sil og legger adzhika til den resulterende barbærbærpuréen . Bland alt og server sausen til enhver kjøttrett.
Oppskriften på compote fra barbær
ingredienser:
- bærbærbær - 200 g;
- epler - 1 kg;
- sukker - 350 g;
- vannfiltrert - 1 liter.
forberedelse
Søte epler vaskes, tørkes, kuttes i dolcelets og tar ut frøene forsiktig. Spred de beregnede frukter og bær av barbær i lag i rene krukker, hell het sukker sirup og steriliser i kokende vann i 15-20 minutter, avhengig av volumet på boksen. Deretter ruller kompottlokkene og går til helt avkjølt.
Oppskrift på vin fra barbær
Drikke laget av barbær, er et utmerket koleretisk og antiinflammatorisk middel for ulike sykdommer i leveren og galdeveiene. La oss vurdere med deg hvordan du lager den.
ingredienser:
- bær av barbær - 3 kg;
- sukker - 2 kg;
- filtrert vann - 12 liter.
forberedelse
Barberbær bær sorteres, vaskes og helles i en ren flaske på 20 liter. Deretter tilsettes sukkeret og hell den nødvendige mengden kokt og kjølt vann. Lukk beholderen med en stopper, pierk hullet med en varm negle og sett inn røret i den, hvis ende senkes ned i en flaske fylt med vann. Etter ca 20 dager vil barbærvinen være klar. Med sin smak er det ikke dårligere enn moldovanske og georgiske viner, og det er også veldig nyttig.
Plovs oppskrift med barbær
ingredienser:
- Lammemasse - 600 g;
- langkornet ris - 2,5 st;
- pære - 2 stk;
- gulrøtter - 2 stk;
- hvitløk - 1 hode;
- vegetabilsk olje;
- chili pepper, karri - å smake;
- barbær - 5 g;
- bakken ingefær - å smake;
- krydder.
forberedelse
Vi henter vegetabilsk olje inn i kazanok, legg den på brannen og varm den opp. På denne tiden fjerner vi pæren for tiden og legger den helt i blomkål, steker til den blir svart, og så kaster vi den bort. Nå renser vi de resterende grønnsakene og slår dem i terninger. Deretter sender vi dem til vegetabilsk oljeviruem til en klar tilstand. Kjøtt vasket, kutt i små biter og kast også
Vi hælder i vann slik at risen er om noen få fingre under, og koker på en svak brann og lukker lokket. Når væsken er fullstendig absorbert, legg de skalte hvitløkskreftene, trykk dem lett ned i pilafen. Fortsett å forberede fatet i ytterligere 15 minutter, hell litt vann inn i sporene i risen, laget med en skje. Når pilaf er helt klar, bland det godt og legg det på fatet.