Hvis tidligere på kjøkkenet hadde husmødrene bare noen få kniver , i dag har antallet økt betydelig. For hver type produkt brukes en spesiell kniv, som tar hensyn til alle behandlingsfunksjonene. Dette gjelder spesielt kniven for kutting av kjøtt.
Funksjoner av en kjøttkniv
Kjøtt, enten kylling, svinekjøtt eller kaninkjøtt, er et spesialprodukt som krever styrke og finhet av skiver. Som du vet, innebærer behandlingen å kutte et stort stykke i små biter, samt å skille fra fett, bein eller årer. Den vanlige universelle kniven, som ofte brukes av husmødre, selv svært skarp, noen ganger ikke klare slike oppgaver. I lys av dette er det fornuftig å kjøpe spesialiserte skjærekniver til kjøtt.
For øvrig, for maksimal bekvemmelighet og kuttingskvalitet, anbefaler vi at du har i ditt arsenal to typer kjøkkenredskaper - en kniv for kutting av kjøtt og en boningkniv. Hver utfører sin funksjon. Barking brukes når du skjærer kropper, når du må skille kjøtt fra bein eller sener. Generelt har den en langstrakt triangulær form av bladet og et komfortabelt ergonomisk håndtak. Knivbladet har elastisitet, men det er ikke stivt.
Kniven for kutting av storstort kjøtt har en helt annen form. Visuelt ligner det en liten hatchet med en skarp kant av et bredt massivt blad. Med en så kraftig enhet er det enkelt å kutte selv frosset kjøtt i stykker, samt dele beinene.
Hvis det ikke er noe ønske om å bli eier av to kniver, kan du kjøpe en universell versjon for kjøtt . Den har en buet form av bladet som ekspanderer på bunnen og klemmer seg til spissen. Kanten forblir flat. Tykkelse på knivens spiss gjør det lett å rengjøre kjøttet fra blodårene og skarpe kanter uten chipping - klipp filene jevnt og nøyaktig.
Hvordan velge en kniv for kjøtt?
Bare en kvalitetskniv til kjøtt er i stand til å produsere et kutt av kjøtt raskt og enkelt. Derfor er det nødvendig å velge modeller fra sterk keramikk eller stål av høy kvalitet for kjøttkutting. Slike blader passerer lett gjennom kjøttets tykkelse, og bøyer ikke eller sitter fast med den. I tillegg må du være oppmerksom på lengden på bladet. På høyre kniv for kjøtt er denne indikatoren ikke mindre enn 20 centimeter. Samtidig skal bladet være glatt og glatt uten skrap og hakk.
For å være engasjert i bearbeiding av kjøtt til deg var det så mye som mulig behagelig, før kjøp hold i hendene en kniv. Håndtaket må passe og være komfortabelt.