Lobio - en klassisk rett av georgisk mat, som hovedsakelig består av bønner. En rekke krydder og krydder gir det piquancy og unikhet. La oss vurdere med deg hvordan du forbereder lobio fra røde bønner.
Oppskriften på lobio fra røde bønner
ingredienser:
- tørrrøde bønner - 500 g;
- pære - 3 stykker;
- eple eddik - 5 ml;
- vegetabilsk olje;
- walnished skrellede nøtter - 100 g;
- hvitløk - 5 denticles;
- tomatpuré - 0,5 ss. skjeer;
- oregano - å smake;
- basilikum - å smake;
- dill - 1 ss. skje;
- koriander i frø - klype;
- bakken kanel - klype;
- søt pepper - å smake;
- salt.
forberedelse
For å lage lobio røde bønner fyll med vann og la i ca 6 timer, og kok deretter til kokt. Pæren blir bearbeidet, revet og gjæret på vegetabilsk olje. Deretter legger du til bønner og legg salt til smak. I en separat sautepan kombinerer vi alle krydder, urter og fyll med eplecidereddike. Sett retter i 2 minutter på brannen og legg til knuste nøtter og hvitløk. Legg løk og bønner i en gryte, legg til tomatpuré, fortynn med varmt vann og brann. Deretter sender vi duftende blandingen, blander forsiktig og la lobio i georgisk fra den røde bønnen i 15 minutter.
Lobio fra hermetiske røde bønner
ingredienser:
- hermetisert rødbønner - 1 kan;
- valnøtter - 200 g;
- pære - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- chili abborre - å smake;
- Granateplefrø - å smake;
- vegetabilsk olje;
- fersk koriander;
- krydder.
forberedelse
Hermetiserte bønner kastet til en kolander, vaskes forsiktig og igjen i noen minutter. Skarp pepper skyll, fjern kjernen og slip. Vi hakker friske friske urter med en kniv. Løk rengjøres, rives og skiver med tilsetning av olje til gylden nyanse. Valnøtter er malt og stekt separat i en tørr stekepanne. Forberedte røde bønner er delt inn i to like deler og satt i en blender, legger til det stekt løk, hvitløk og chili. Slå grundig alt til en homogen masse og spred den i gryten. Tilsett resten av hele bønner og grønnsaker av koriander. Bland blandingen, varme i flere minutter, og legg den på en tallerken, dryss med granateplefrø.
Lobio fra rødbønne i multivark
ingredienser:
- bønner tørr - 1,5 st.;
- pære - 1 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- tomatpuré - 40 g;
- koriander - å smake;
- krydder.
forberedelse
Vi forbereder alle ingrediensene: vi rydder løk, slip og pass til gull i olje. Cilantro og hvitløk hogge så lite som mulig. I koppen smelter de tørre bønner, hell den med vann og velg "Quenching" -modusen. Etter 1,5 timer legger du til en pasta, greener og hvitløk. Hell igjen i et glass vann og stuing i en time. Server den lobio portionsvis, krydder det med krydder.