Ginger ikke så lenge siden inn i livet vårt og hovedsakelig takket være japansk mat, der det er en integrert ingrediens i sushi mat. Roller suppleres med marinerte ingefær, som har de samme nyttige egenskapene som friske.
Men selvfølgelig kan du spise det ikke bare med sushi, så vi forteller deg hvordan du gjør syltet ingefær hjemme, og du kan nyte det når som helst og med hvilken som helst tallerken.
Hvordan å gni roten til ingefær?
Forberedelse av syltet ingefær krever ikke mye innsats og tid, og resultatet er ganske enkelt utmerket, ikke verre enn i spesialiserte restauranter.
ingredienser:
- ingefærrot - 0,5 kg;
- riseddike - 200 ml;
- sukker - 4 ss. skjeer;
- vodka - 2 ss. skjeer;
- steg tørr vin - 4 ss. skjeen.
forberedelse
Gingerrot skylles grundig, tørk og skrell av den. Deretter kuttes i små biter og kokes i kokende vann i 1 minutt. La det tørke godt, så kutt veldig tynne plater.
Vin, vodka og sukker, kombineres i en bolle og kokes, hele tiden omrøres for å oppløse sukkeret. Tilsett eddik og bring marinaden til koking. I en ren krukke sett platen av ingefær, hell dem med marinade og lukk lokket. La bankene kjøle seg ned, og sett dem i kjøleskapet i 3 dager. Etter denne tiden vil din syltet ingefær være klar til bruk.
Hvordan å gni ingefær?
Hvis du raskt trengte å lage ingefær, og det er ikke mye tid igjen, vil vi dele en måte å forberede syltet ingefær på kortere tid.
ingredienser:
- ingefærrot - 500 g;
- vann - 2 l;
- salt - 1 teskje;
- ris eddik - 1 vare;
- sukker - 3,5 ss. skjeen.
forberedelse
Roten av ingefær vaske, peel og kutt i tynne skiver. Tilsett salt til vannet, bring det til koking og hell ingefæret. La det stå i 5 minutter, deretter drenne vannet, etterlater et halvt glass for å forberede marinade.
Rice eddik, vann, der ingefær ble insistert, og bland sukkeret og varme litt til sukkeret oppløses helt. Gingerplater i en glassburk, hell marinaden og sett i kjøleskapet. Den aller neste dagen kan du prøve, hva skjedde og behandle gjester.
Syltet ingefær til sushi - oppskrift
Siden det beste tilsetningen til syltet ingefær er ruller, som mange husmødre koker med glede hjemme, oppstår spørsmålet ofte: hvordan å sylte ingefær til ruller? Dette gjøres ganske enkelt, men merk at det er nødvendig å fortsette på forhånd, siden det tar nesten en uke å lage ginger for sushi.
ingredienser:
- fersk ingefær - 400 g;
- vodka - 2 ss. skjeer;
- steg tørr vin - 3 ss. skjeer;
- riseddike 2,5% - 150 ml;
- sukker eller pulverisert sukker - 70 g;
- salt.
forberedelse
Fjern skallet fra ringen av ingefær og salt hvert stykke godt med salt. Fold dem i en bolle og la stå ved romtemperatur i 10-12 timer. Etter det, skyll godt med vann og skåret i tynne skiver (for dette kan du bruke grønnsaksspreder). Rengjør en glassburk med kokende vann og legg ingefær i den.
I en separat bolle kombinerer du vodkaen, riseddik, vin og sukker (eller pulver) og bringer blandingen til koking.
Merk at hvis fersk ingefær har en lys farge, blir syet forsiktig rosa.
Ved utarbeidelsen av ingefær fant vi oss ut, men spørsmålet gjenstår - hvordan man lager syltet ingefær? Her er alt enkelt - det er lagret i en krukke av marinade i kjøleskapet, men om hvor mye syltet ingefær er lagret, er det ingen nøyaktig tid, ettersom alt avhenger av matlagingens oppskrift og andre faktorer. Minste holdbarhetstid er 1 måned, og den maksimale oppbevaringsperioden er 3 måneder.