Grønne erter er et utmerket nyttig produkt. inneholder vegetabilske fibre, protein, karbohydrater, B-vitaminer, samt A-, C-, H- og fosfor-, kalium-, svovel-, kalsium-, jern-, magnesium- og klorforbindelser. Dette produktet, som alle legumes, er uunnværlig for fasting og vegetarianere.
Grønne erter brukes til å lage forskjellige retter, inkludert supper. Supper, hvor unge grønne erter er en av hovedingrediensene, bør inkluderes i mat for de som ønsker å få harmoni.
I sesongen kan du bruke unge grønne erter, i løpet av resten av året vil vi lagre populær hermetikk eller frosne grønne erter (med sjokkfrysing, grønnsaker mister bare et minimum av vitaminer).
Suppepuré fra frosne eller friske grønne erter
Så å si, monosup.
ingredienser:
- grønne erter - ca 200-300 g;
- vann eller kjøttbuljong (svin, lam, biff, kylling, kalkun) - ca 200-300 ml;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- varm rød pepper;
- kaldpresset vegetabilsk olje;
- sitron;
- friske greener er forskjellige.
forberedelse
Koker erter i vann eller kjøttbuljong i 10-12 minutter. Litt kul, ekstrakter erter og vi gni med en blender. Tilsett litt kjøttkraft, krydret med vegetabilsk olje og varm rød pepper. Vi helles i suppe kopper, strø med sitronsaft. Dryss med hakkede urter og hvitløk. Vi serverer hver for seg eller med kjøtt (kokt, røkt, baket).
Hvis du legger til en liten potetmos (gram 200-300) til denne suppen, får vi potet suppe med grønne erter (dette alternativet bidrar ikke til slankhet, så spis denne suppen om morgenen).
Oppskrift på fløtesuppe av grønne erter
ingredienser:
- grønne erter - ca 200-300 g;
- løk - 1 stk.
- poteter - 1-3 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- søt pepper - 1-2 stykker;
- Friske greener er forskjellige;
- hvitløk - 1-2 stykker;
- blanding av karri eller rød varm pepper;
- ekstra jomfru olivenolje.
forberedelse
Alle grønnsaker rengjøres, om nødvendig, kutt og kok i 20 minutter i 1-1,5 liter vann. Hvis erter er hermetisert, legger vi det til suppen i 2 minutter til klar, hvis den er frossen eller frisk, deretter i 5-8 minutter.
La oss trekke ut grønnsakene, avkjøle litt og blande blenderen til homogenitet (i prinsippet kan du lage mat ikke kremsuppe, men vanlig, bare da må du kutte grønnsaker for vanlig suppe).
Vi returnerer potetmos til pannen med buljongen, der grønnsakene ble tilberedt (du kan redusere mengden). Fyll suppen med en blanding av karri og olivenolje. Du kan legge til 1 ss. skje med tomatpuré. La oss kutte suppen i suppekopper og dryss med hakkede greener og hvitløk. Det er godt å servere en slik suppe klassisk usøtet levende yoghurt eller rømme.
Ved å bruke den samme oppskriften, kan du lage en mer hjertelig kyllingsuppe med grønne erter.
I denne versjonen må du først lage kyllingbrystet (gram 300) i 20-30 minutter i 1-2 liter vann, og tilsett deretter alle resterende ingredienser (se oppskriften ovenfor). Pæren kan kastes. Hvis du vil ha en kremesuppe - slå sammen med en blender (eller bare ryd grønnsaker, og kjøttet kan kuttes i stykker).
Vel, og en annen oppskrift på en meget velsmakende suppe med hermetisert grønne erter, som de sier, har det travelt. Denne oppskriften vil definitivt appellere til travle og ensomme mennesker, men du bør ikke lage mat oftere 1-2 ganger i måneden - røkt kjøtt er ikke nyttig.
Suppe med hermetiske grønne erter
ingredienser:
- svinekjøtt og / eller bacon, skinke (røkt eller kokt-røkt) - ca 200-300 g;
- grønne hermetiserte erter - 1 krukke;
- løk (kan være purre eller grønn) - 1 stk.
- søt pepper (valgfritt) - 1-2 stk.
- krydder tørr grunn;
- hvitløk og friske urter er forskjellige;
- sitron.
forberedelse
Klipp av et stykke brisket (eller bacon) hud og et stykke fett. Vi kutter i cracklings og i en panne, oppvarmer vi fettet på middels høy varme. Sautér hakket løk og paprika.
Resten av (brisket eller hva du har) er kuttet med korte, tynne striper over lagene av kjøtt og fett. Kok i 8-10 minutter i den minste mengden vann. Åpne krukken med grønne erter og legg til suppen med væsken. Tilsett også stekte løk og paprika. Ses med krydder. Umiddelbart før du spiser, dryss med hakkede urter og hvitløk. Dryss med sitronsaft.