Jam fra viner - en veldig deilig godbit, som kan serveres til te eller spredes på sprøbrød. Du kan lage en delikatesse i sesongen med modning av små epler, og samtidig spise, og du kan forberede den til fremtidig bruk. For å legge til en spesiell smak for yare, blir pærer, sitron og til og med tørkede aprikoser ofte tilsatt.
Hvordan lagrer syltetøy fra flasker?
Jam fra såret i hjemmet for å lage mat er ikke vanskelig. Det viser seg duftende og veldig appetittvekkende. Enkle anbefalinger, som presenteres nedenfor, vil bidra til å takle oppgaven perfekt og gjøre matlagingsprosessen så enkelt som mulig.
- Den mest delikate syltetøy fra flasker oppnås når de dampede fruktene tørkes gjennom en sigte.
- Frukt kan sendes gjennom kjøttkvern, dette er raskere enn å tørke gjennom en sikt. Men denne metoden er mer akseptabel når det er nødvendig å behandle et stort volum av produkter, fordi det er mye mer avfall i den.
- Når du lagrer syltetøy, må massen røres hele tiden, slik at den ikke holder fast i veggerne.
- For matlaging er syltetøy bare egnet fullt sjeldne, der mye pektin.
Jam fra vinene til vinteren - en enkel oppskrift
Enkel syltetøy fra løpene å lage mat under alles kraft. Dette er ikke noe vanskelig, selv om det krever mye innsats og tid. Kok jam-strålene i en stor, bred bolle - bekkenet er ideelt for disse formålene. På grunn av at overflaten er stor, vil væsken fra syltetøy fordampe bedre, og det blir sveiset raskere.
ingredienser:
- Ranetki - 1 kg;
- sukker - 500 g.
forberedelse
- De vasket opp skjellene helles i en gryte, ca. 100 ml vann helles i og på lav varme de fordampes i ca. 50 minutter til det er mykt.
- Ved hjelp av tolks grinder de dem gjennom en sikt.
- Den resulterende massen plasseres i en gryte, sukker helles i og under omrøring brygges den til ønsket tetthet.
- Legg ut syltetøyet fra flasker på sterile krukker og kast dem opp.
Jam fra flasker til vinteren gjennom en kjøttkvern
Jam fra flasker gjennom kjøttkvern er forberedt raskere enn med andre metoder for å forberede epler. Og at syltetøyet i ferd med å lage mat mindre brent, kan du først koka fruktmassen til en lett fortykning, og deretter hell i sukkeret og tilberede appetittvekkende syltetøy til det er klart.
ingredienser:
- Ranetki - 5 kg;
- sukker - 1,5 kg.
forberedelse
- Rancets blir renset fra kjernen og passert gjennom kjøttkvern.
- Tilsett granulert sukker og koke til ønsket tetthet, og fordel deretter syltetøyet fra de duftende krukkene til krukkene og korken.
Jam fra små flasker
Jam fra vinene til vinteren kan tilberedes fra de minste fruktene. Og for å akselerere prosessen med slipe frukt, kan du bruke moderne kjøkkenhjelpere, for eksempel en matprosessor eller en nedsenket blender, i stedet for en tradisjonell sil. Vilje av syltetøy bestemmes som følger - periodisk bruk av en spatel på bunnen av beholderen - når det resulterende sporet strammes sakte, så er delikatessen klar.
ingredienser:
- Ranetki - 1 kg;
- granulert sukker - 250 g;
- drikkevann - 100 ml.
forberedelse
- Epler er kuttet i 4 deler, fjerner kjernen.
- Hell i vann og kok til det er mykt.
- Ved hjelp av en blender blir massen omdannet til en puree.
- Dryss sukker og koker syltetøyet fra små viner til ønsket tetthet, og hell deretter i bokser og rulle.
Jam fra flasker og pærer
Oppskriften av syltetøy fra viner hjemme, presentert nedenfor, vil bidra til å tilberede en deilig godbit som bare har en utmerket smak, fordi i tillegg til hovedbestanddelen, blir pærer og sitron lagt til. Hvis du vil at syltetøyet kommer ut uten surt, så kan du i stedet for sitronsaft legge til revet zest.
ingredienser:
- pærer - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- sukker - 550 g;
- sitron - 1 stk.
forberedelse
- Pærer og rannets vaskes, kuttes i skiver og passeres gjennom kjøttkvern.
- Den resulterende massen kokes til tykkelse - dette vil ta omtrent en time.
- Tilsett sukker, tilsett sitronsaft og kok til ønsket konsistens.
- Varm syltetøy fra flasken er spredt over glassene og forseglet.
Jam fra sukkerfrie flasker til vinteren
Oppskriften av syltetøy fra flasker uten tilsetning av granulert sukker gjør det mulig å tilberede en helt naturlig og nyttig behandling, men på grunn av at sukkeret fungerer som konserveringsmidler, kan billets uten å bruke det ikke stå lenge, men gjæring. For å forhindre dette, bør syltetøy steriliseres i et vannbad.
ingredienser:
- Ranetki - 1 kg;
- vann - 200 ml.
forberedelse
- Ranets er kuttet i biter, helles i vann og kokt i 15 minutter.
- De mykne fruktene blir slipt gjennom en sil, og den resulterende puréen kokes til en tetthet.
- Ferdig eple syltetøy fra flasker lagt ut på en halv liter krukker og sterilisert i 15 minutter, og deretter rullet.
Jam fra flasker med sitron
Syltetøy fra flasker med sitron til vinteren viser seg å være spesielt velsmakende og ikke for sukkerholdig. Det er som de som ikke favoriserer for søte emner. En behagelig surhet og en lett aroma av sitrus gjør delikatessen spesiell. Senere kan den brukes som fylling i hjemmelagde kaker.
ingredienser:
- Ranetki - 3 kg;
- sitron - 1 stk;
- sukker - 2 kg;
- vann - 500 ml.
forberedelse
- Rennets helles med vann og kokes forsiktig.
- Tørk frukten gjennom en sigte.
- Tilsett revet sitronskall og hakket sitronmasse.
- Dryss sukker og rør, kok i omtrent en halv time.
- Fordel syltetøy over bokser og kork.
Jam fra viner med tørkede aprikoser til vinteren
Jam fra flasker og tørkede aprikoser - en lys søt tallerken, som er så behagelig for øyet. Hvis du ikke bruker for tørkede aprikoser, må den forhåndsmelte med kokende vann og la det bløtgjøre, og bare deretter la det gjennom kjøttkvernet sammen med skiver. Du kan lagre slik syltetøy selv i en leilighet, det vil si uten kjeller.
ingredienser:
- Ranetki - 2 kg;
- tørkede aprikoser - 300 g;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Renset epler sendes gjennom en kjøttkvern sammen med tørkede aprikoser, tilsett sukker.
- Rør godt, legg på en tallerken og stek etter koking i 50 minutter.
- Legg ut en tykk syltetøy fra vinene til vinteren på bankene og rulle.
Jam fra vinene i ovnen for vinteren
Jam fra flasker i ovnen er oppnådd så deilig som på andre måter å forberede frukten. På grunn av at når baket fra de himmelske eplene, som de kalles, fordampes en del av fuktighet, har potetmos tykkere konsistens i fremtiden. På grunn av dette reduseres koketiden for syltetøy ytterligere.
ingredienser:
- Ranetki - 3 kg;
- sukker.
forberedelse
- Eplene er skåret i halvparten, stablet med et kutt på en bakeplate og ved 180 grader bake i en halv time.
- Ferdige frukter grindet gjennom en sigte og strømmet sukker - for 1 liter puree trenger du 600 g granulert sukker.
- På lav varme blir syltetøy tilberedt til klar, strømmet over krukker og forseglet.
Jam fra flasker for vinteren i multivarket
Jam fra flasker i multivarket kan tilberedes så vel som den tradisjonelle måten på ovnen. Det eneste som en stor del delikatesser ikke kan sveises, fordi størrelsen på bollen er svært begrenset. Og for å redusere matlagingsprosessen, kan delikatessen bringes til beredskap ikke på "Quenching", men på "Baking". Men da må du nøye overvåke prosessen og ofte røre syltetøyet slik at det ikke brenner.
ingredienser:
- Ranetki - 1 kg;
- sukker - 1 kopp;
- vann - 70 ml.
forberedelse
- Frukt er plassert i en bolle multivarka, hell i vann og i "Baking" -modus, forbereder de en halv time.
- Tørk myk frukt med en crush gjennom en sigte.
- Returner potetmos til bollen, tilsett sukker, rør og kok i 2 timer i "Quenching" -modus.
- Når syltetøyet fra flasker tykkes, legg det på bankene og korken.