Chashushuli på georgisk er en nasjonalrett, hovedkomponenten er kjøtt. Denne behandlingen får en ubeskrivelig smak når kjøttet stewes i et stort antall duftende grønnsaker. Navnet oversettes som "skarpt", så vær oppmerksom på mengden varm pepper.
Hvordan lagre chashushuli?
For å forberede en georgisk parabol chashushuly, trenger ikke å utføre spesielt komplekse prosesser, er det viktigste å observere de nødvendige tiltakene:
- Kjøttet skal stuves med grønnsaker i sin egen juice, og det er uønsket å legge til en stor mengde vegetabilsk olje.
- Utmerket servise for chashushuli på georgisk vil være kazanok, fordi det ikke vil være hardt og ikke tørt.
- Chashushuli det er akseptert å tjene uten ekstra garnering, bare med brød.
Chashushuli på ketsi
For å mestre matlagingen av georgisk mat, anbefales det å implementere den klassiske oppskriften chashushuly. Det legger til mange tomater, slik at det var saftig og mest minner om den første parabolen. Det serveres på ketsi - det er en tyggvegget stekepanne laget av rød leire med lave vegger av retter, slik at det er praktisk å prøve mat.
ingredienser:
- cilantro -100 g;
- kalvekjøtt - 1,5 kg;
- tomatpuré - 100 g;
- tomater - 1 kg;
- hvitløk - 4 fedd;
- løk - 2 stk;
- smør - 100 g;
- vin tørr hvit - 200 g;
- varm rød pepper, salt, humle-suneli.
forberedelse
- Kalvekutte, hell vann. Topp med et stykke olje og smør kjøttet over en liten brann.
- Tomater skylles med kokende vann, skrelles og slipes.
- Løk og hvitløk fint hakket, legg på toppen av kjøttet og lag det til kokt.
- På slutten legger du tomater, tomatpuré, vin, krydder og pepper. Før servering, legg hakkede greener til chashushuli på georgisk.
Chashushuli av svinekjøtt på georgisk
I det georgiske kjøkkenet er det mange forskjellige kjøttretter, blant annet spesiell oppmerksomhet fortjener chashushuli fra svinekjøtt . Det er ekstremt nærende og litt øy, dette alternativet er perfekt for en kald sesong. Den ekstra fordelen er at den inneholder alle tilgjengelige produkter.
ingredienser:
- svinekjøtt - 600 g;
- søt pepper - 600 g;
- varm pepper - 1 stk;
- løk - 2 stk;
- tomater - 500 g;
- hvitløk - 1 hode;
- salt, pepper, laurbærblad;
- hops-suneli - 1 ts.
forberedelse
- Svinekjøtt kuttet i terninger, stek i en kjele.
- Klipp grønnsakene og legg til kjøttet.
- Hell tomatpasta fra krukken, legg til krydder og hvitløk, stuing i en time. Til bordet Chashushuli på georgisk, server med grønnsaker.
Chashushuli fra biff i georgisk
Det vanligste og mest populære alternativet er kalvekjøttet . Det er nødvendig at konsistensen av denne parabolen er halvflytende. I Georgia er det akseptert å servere med pitabrød eller korngrøt. Det er to måter å forberede: Først kan du steke kjøttet litt, og deretter sette det ut i din egen juice eller marinere den med løk, og deretter slukke grundig.
ingredienser:
- biff - 500 g;
- løk - 4 stk;
- sitronsaft - 2 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- friske tomater - 400 g;
- hops-suneli -0, 5 ts;
- tomatjuice - 3 ss. l.;
- hvitløk - 3 fedd;
- salt, dill, persille.
forberedelse
- Oksekjøtt og løk kuttes i stykker, koble til og klemme alt godt med hjelp av hender.
- Hell i oljen, sitronsaft, la i 30 minutter.
- I en oppvarmet tørrpanne legg kjøttet med løk, kok i ca 20-30 minutter.
- Tilsett resten av ingrediensene, unntatt hvitløk og grønnsaker. Kok i omtrent en time.
- På slutten legg salt, hvitløk og greener, insisterer chashushuli, tilberedt på georgisk, 10-15 minutter.
Chashushuli fra kylling - oppskrift
Utrolig deilig kommer ut og chashushuli fra kylling, dens fordel er hastigheten på matlaging og det faktum at denne type kjøtt refererer til kosthold. Ved slokking vil kjøttet bli veldig mykt, det kan lett kombineres med skarpe komponenter. Det er best å bruke en slik del som kyllingbryst.
ingredienser:
- bryst - 2 stk.
- løk - 2 stk;
- tomater - 7-8 stykker;
- hvitløk - 1 hode;
- pepper erter - 10 stk.
- rød pepper - 0, 5 ts;
- salt, urter;
- hops-suneli, adzhika, koriander.
forberedelse
- Hakk fileten.
- Hakk løk, stek.
- Legg kjøttet, hakket hvitløk og pepper til løkene.
- Klem saften ut av tomater, hell kjøttet inn i dem, ta dem i koker, og etter 1 time stempling på komfyren.
- Til slutt legg salt og hakkede greener. Tilsett parabolen i 15 minutter.
Chashushuli fra fårekjøtt
Å virkelig oppleve alle tradisjonene i det nasjonale kjøkkenet vil hjelpe oppskriften chashushuli på georgisk, som inkluderer lam i sin struktur. Denne typen kjøtt er veldig næringsrik, krydret opprinnelige smak er gitt til det av et stort antall krydder, hvilke sorter kan velges i henhold til den enkelte smak av vertinnen.
ingredienser:
- kalvekjøtt - 500 g;
- løk - 2 stk;
- hvitløk - 2 stk;
- koriander - 1 time. l.;
- hops-suneli - 1 ts;
- søt pepper - 2 stk.
- adzhika - 4 ss. l.;
- dill, persille - 50 g;
- tomat - 300 g;
- salt, pepper.
matlaging e
- Kut kjøttet i terninger, løk i halvringer. Bland dem, tilsett salt, hell i adzhika og insister på en halv time.
- Stek kjøttet i kjelen. Tilsett krydder og hvitløk, kok i 20 minutter.
- Fra tomater gjør sausen, legg den til kjøttet sammen med pepper og kok i en halv time.
- Grind dill og greener, hell i kjelen. Chashushuli, tilberedt på georgisk, insisterer 20 minutter.
Chashushuli med sopp og granateplefrø
Med en kjøttfat med krydret pepper i Kazanka kan du eksperimentere og legge til produkter som vil formidle sine unike smaketoner. Du kan til og med lage mat og lage chashushuly av sopp, hvor de blir hovedkomponentene. Det virkelige høydepunktet av maten vil være frøene til granateple.
ingredienser:
- vann - 150 ml;
- mushroom - 200 g;
- løk - 100 g;
- dill - 10 g;
- tomater - 100 g;
- korn av granatäpple - for arkivering;
- salt, pepper.
forberedelse
- Sopp, løk og tomater kuttet.
- Stek løkene og legg til sopp, grønnsaker og tomater.
- Til slutt, hell i vann, salt og pepper, småkoke i et par minutter.
- Forberedelse av chashushuly slutter med behovet for å drysse med granateplefrø.
Chashushuli fra laks
Når du bestemmer deg for å lage chashushuli , kan du bruke en veldig original måte og lage denne parabolen, som brukes som hovedkomponent av laks. Fisk vil skaffe seg en uvanlig smak, takket være bruken av aromatiske krydder, hvor sammensetningen er valgt i henhold til kokkens individuelle ønske.
ingredienser:
- Laksfilet - 1200 g;
- vin eddik - 0,5 kopp;
- greener (dill, persille, koriander);
- Krydderier (Imeritin saffran, kanel, kryddernøtt, pepper, humle-suneli);
- løk - 3 stk;
- hvitløk - 2 fedd.
forberedelse
- Klipp filéene i stykker og kok.
- Gjør sausen ved å blande krydder, hakkede løk og hvitløk, greener og eddik.
- Kombiner saus med fisk og kok i ca 10 minutter.
Chashushuli på georgisk - oppskrift i en multivariat
Du kan gjøre matlaging enklere og gjøre chashushuli i en multivariate. Denne retten er utstyrt med et vanlig sett med ingredienser, oppskriften bruker en stor mengde krydder, men prosessene utføres ved å sette spesielle moduser. Vertinnen trenger bare å forberede produktene i tide for å sette dem i bollen av enheten.
ingredienser:
- biff - 500 g;
- tomater - 3 stk.
- Bulgarsk pepper - 3 stk.
- løk - 2 stk;
- rød pepper, salt, malt pepper;
- hvitløk - 2 fedd;
- greener.
forberedelse
- Kut kjøttet og marinér det i krydder i omtrent en halv time.
- I multivarkeren stekes løk og kjøtt separat, og kombiner dem deretter.
- Legg hvitløk, pepper, tomater.
- Å sette ut programmet "Quenching" i 2 timer.
- Oppskriften på matlaging chashushuly slutter med tilsetning av grønnsaker før servering.