En av vinterblankene, som først "forlater" fra hyllene dine - en sopphodgepodge med tilsetning av kål. Duftende stewed grønnsaker med sopp kan bli en selvstendig tallerken på tallerkenen din, og kan spille rollen som en side rett eller grunnlaget for suppe. Sannsynligvis vil du ha tid til å håndtere alle krukker før vinteren, men hvis du har frossen sopp på hånden, kan du lage denne parabolen i kulde.
Solyanka med sopp og kål - oppskrift
En kalorieregning vil utfylle din diettmeny eller bli den viktigste kalde snacket under fasting. I tillegg til duftende skogs sopp, er det mulig å legge til sopp fra en rekke supermarkeder, for eksempel østers sopp eller mushroom.
ingredienser:
- friske tomater - 640 g;
- sopp - 980 g;
- Hvitkålhoved (middels størrelse);
- løk - 470 g;
- laurbærblad - 2 stk;
- vegetabilsk olje - 230 ml;
- granulert sukker - 35 g;
- salt - 25 g.
forberedelse
Hvis du bruker skogs sopp, skyll dem grundig og rengjør dem, og kok deretter i minst en halv time, slapp av og eventuelt kutt. Kålhodet frigjøres fra de harde ytre blader og hakk. Huden på tomater kuttes litt og blancherer fruktene i kokende vann, så rengjør og kappes også på en hvilken som helst praktisk måte. Skjær løkene i halve ringer av middels tykkelse. Forberedte grønnsaker brettet inn i en oppvarmet brazier, hell i olje, la laurbæren og kok i omtrent en time. Om nødvendig kan du hælde vann inn i oppvasken. Etter en stund, legg til sopp, sukker og salt, rør igjen og smør hodgepodge i ytterligere 15 minutter. Hvis tomaten er tilstrekkelig, legger du straks arbeidsstykket på sterile krukker, og hvis ikke, hell på bunnen av hvert glass på en spiseskje eddik. Rull hodgepodge med sopp og kål for vinteren og la avkjøle før lagring.
Hvordan lagrer pepperrot med sopp og kål?
Som tomatbase bruker mange av ferdige tomater, spesielt hvis du lager en hodgepodge om vinteren, men vi anbefaler at du bytter ut det kjøpte produktet med hjemmelaget tomatsaus , og det er sikkert at potten skal lagres i salongen fra sommeren.
ingredienser:
- hvitkål - 2,3 kg;
- olje - 1,8 kg;
- løk - 760 g;
- gulrøtter - 430 g;
- tomatsaus - 540 ml;
- vegetabilsk olje - 480 ml;
- klype sitronsyre.
forberedelse
Olje eller andre duftende skogs sopp, skyll og kok i en halv time. Ferdig sopp ren og kuttet. Del løkene i halve ringer og grøt gulrøtter. Spasertuyte grønnsaker sammen og legg til de hakkede blader av hvitkål. Legg sopp til grønnsaker, krydret med smør, tomatsaus og dryss med et par spiseskjeer av stort havsalt. Etter å ha krydret parabolen med sitronsyre, bland opp hodgepodgeen og la den smake ved minimum varme i omtrent en og en halv time, og bland alltid innholdet av oppvasken under slukningsprosessen. Straks etter slutten av matlagingen legger du ut hodgepodge i en tidligere sterilisert beholder og ruller den med sterile deksler.
Forberedelse av en saltvann med sopp og kål i en multivark
ingredienser:
- løk - 460 g;
- søt pepper - 550 g;
- sopp - 1,6 kg;
- hvitkål - 2,3 kg;
- gulrøtter - 480 g;
- granulert sukker - 95 g;
- laurbærblad - 4-5 stykker;
- vegetabilsk olje - 280 ml.
forberedelse
Klipp alle ingrediensene og sett dem i bollen av enheten, sett modusen "Baking". Hell inn hodgepodge-oljen og stek i ca. 15 minutter. Når grønnsaker og sopp får lov til å juice, krydre alt med sukker, legg laurbær og bytt til "Quenching". Solyanka fra kål med sopp i en multivark bør være forberedt i omtrent en time, hvorpå den umiddelbart kan kastes i bokser.