Et slikt nyttig produkt som biff leveren fortjener spesielt oppmerksomhet. Og jo mer deilig retter som er tilberedt fra den, jo oftere vil du se dem i menyen. I dag begynner vi med det enkleste og forteller deg hvordan det er mulig å steke fersk biffslever i stekepanne nydelig.
Hvor deilig å steke biff leveren i en panne med løk?
ingredienser:
- Leverferskt biff - 690 g;
- løkløk - 145 g;
- solsikkefrøolje - 70 ml;
- hvetemel - 130 g;
- salt.
forberedelse
Forbereder forberedelsen av biff leveren, må du skylle det og bli kvitt filmene og blodkarene. Etter dette er det nødvendig å kutte produktet i steker eller blokker som ikke er mer enn ett og en halv centimeter tykt.
Samtidig rengjør vi løkløkene og kutter dem i halvringene eller ringene. Nå pusser vi de tilberedte stykkene av oksekjøttlever i mel og sprer den i raffinerte olivenolje oppvarmet i en panne. På toppen dekker vi produktet med løkhalvringe og steker parabolen i fem minutter på den ene siden, og snu den over, hell den på, dekk den og dekk den i ytterligere sju til ti minutter.
Hvordan steke biff leveren med rømme?
ingredienser:
- Leverferskt biff - 690 g;
- løkløk - 145 g;
- rømme - 110 g;
- solsikkefrøolje - 70 ml;
- hvetemel - 60 g;
- sitronsaft - 20 ml;
- pepper frisk malt svart;
- tørre duftende urter - 1 klype;
- salt;
- friske greener - noen kvistar.
forberedelse
Biff leveren vasket og frigjort fra filmene er kuttet i skiver omtrent en centimeter tykk og drysset med sitronsaft. Vi panner grundig i et melprodukt og stek i grundig oppvarmet, raffinert solsikkeolje på høy brann fra alle sider til en vannløs blush. Vi pakker ut leveren på en tallerken, og i samme olje brune vi pærene som har blitt riflet fra skallene og sydd med ringer. Til den røde løk, returnerer vi biffleveren til pannen, legger til rømme, krydder opp parabolen og smaker med stort bordssalt, pepper (ideelt ferskt), smør aromatiske urter etter smak og la det røre i fem minutter.
Vi serverer leveren i rømme med finhakkede urter, supplert med kokte poteter
Hvordan steke leveren med biff for å gjøre det mykt?
Mange møter når du steker leveren med det faktum at oppvaskmaskinen viser seg å være for hard, noe som betydelig ødelegger smaken av parabolen. Dette skjer hvis du ikke følger den anbefalte tilberedningstiden. Hvis produktet blir igjen i brann lenger enn nødvendig, får det en tøff og ikke helt munnvannete tekstur. Den optimale tiden for å forberede leveren med en skive tykkelse på omtrent en centimeter er fem minutter på hver side.