Tilapia er et felles navn for fisk av forskjellige slektninger og arter fra familien Cichlid, et objekt for fiske og avl. Avl tilapia til næringsmiddelformål er en svært lønnsom virksomhet, siden disse fiskene er svært upretensiøse til forholdene for deres oppbevaring og fôring, og de er også godt tilpasset boligen i vann av varierende grad av saltholdighet.
Som mat er tilapia veldig populær på grunn av det høye proteininnholdet og lavt fettinnhold, samt den delikate smaken av hvitt kjøtt. Tilapia kan betraktes som et kosthold, selvfølgelig, hvis du koke det på visse måter.
Og generelt er det mange kjente oppskrifter for å lage forskjellige retter fra tilapia.
Tilapia i ovnen - oppskrift
ingredienser:
- Tilapia (i form av en hel fisk);
- sitron;
- friske duftende grønnsaker (persille, basilikum, koriander, etc.);
- pepper svart og / eller duftende bakken;
- salt.
forberedelse
Vi renser fisk fra vekter, tarm, fjerner gyllene, skyll grundig med kaldt vann og tørk med serviett.
Fra siden av magen smaker vi litt fisken med salt og pepper. Vi legger i hver fiskes underliv et par griser med grønt og et par kalk. Vi pakker hver kadaver i folie hver for seg (slik at den saften som blir dannet under baking, ikke renner ut). Vi legger tilapiaen i folie på en bakervare og bake i en ovn ved en temperatur på 180-200 ° C i ca. 25 minutter. Vi serverer med poteter, ris, unge stewed bønner, grønnsakssalater. Du kan bringe lys bordvin til fisken.
Tilapia stekt i en panne
ingredienser:
- Tilapia (filet);
- vegetabilsk olje for steking (bedre oliven);
- mel for breading hvete (kan blandes med mais og / eller byg);
- greener for dekorasjon;
- sitron.
forberedelse
Hvis fisken ble kjøpt, ikke i form av fileter, men hel, ren, tarm og kutt i fileter. Hvis fisken er liten og plassert i en panne, kan den tilberedes med hele stykker filet, eller kuttes i praktisk for å spise porsjonsstykker - som du vil. Vi oppvarmer oljebrønnen i stekepanne. Vi pusser fisken i litt tilsatt mel og steker fra begge sider til en gyldenbrun tinge, koketiden er omtrent 4 til 8 minutter. Sprinkle med sitronsaft før du serverer grønnsaker. Separat kan du servere hvitløk-sitron saus.
Du kan, omtrent etter samme oppskrift, lage tilapia, stekt i batter.
ingredienser:
- Tilapia (filet) ;
- egg av kylling;
- hvetemel;
- litt øl, vann eller melk;
- krydder tørrbunn (pepper duftende og / eller svart, koriander, spidskommen, fennikel, anis, revet muskat)
- vegetabilsk olje for steking eller fett (svinekjøtt, kylling);
- greener for dekorasjon.
forberedelse
Vi forbereder smeten. Bland melet med egget med tilsetning av en liten mengde øl eller vann, visp med en visp eller gaffel. Du bør få en viskøs, flytende deig uten klumper, omtrent som yoghurt for konsistens. Varm olje eller fett i stekepanne. Tilapia, kutt i store stykker, stup i smeten og stek fra begge sider. Når fisken ser ut til å være allerede godt stekt på begge sider, reduser brannen til et minimum, dekk stekepannen med et lokk og hold på brann i ytterligere 4-6 minutter for å være sikker på beredskap. Klar tilapia i batter serveres med poteter. Det er også godt å servere litt varm saus.
Fiskekoteletter fra tilapia - oppskrift
ingredienser:
- Tilapia (fileter) - ca 600-800 g;
- egg av kylling - 2-4 deler;
- løk - 1-2 stk.
- krydder tørr grunn;
- hvitt brød eller baguette brød - 0,5-1 stk.
- litt vann eller melk for å suge brødet;
- vegetabilsk olje eller fett for steking;
- dill frisk;
- salt;
- Hvetemel.
forberedelse
Soak brødet i melk. Fisk, la oss gå gjennom kjøttkvernet sammen med skrellede løk. Det fuktede brødet er litt presset og lagt til bakken kjøtt. Ses med krydder, legg til litt, tilsett finhakket dill, bland godt. Tetthet av fylling kan justeres ved å tilsette mel.
Varm olje eller fett i stekepanne. Vi danner koteletter med våte hender og stek på begge sider over middels varme. Vi reduserer brannen, dekker stekepannen med et lokk og bringer det til klar i 5-8 minutter.