Kanin kjøtt er et diettprodukt. Ikke for ingenting, det anbefales å gi det til babyer når du introduserer utfyllende matvarer. Kaninen er rik på protein, vitaminer og mineraler. Og en kanin kan lage mat mange deilige retter.
Festlig parabolen av kanin
ingredienser:
- kaninens ben - 4 stk.
- epler rødt - 4 stk.
- løk - 2 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- nymalt ingefær - 4 ss. skjeer;
- ingefærøl - 500 ml;
- sennep - 1 ss. skje;
- fett - 6 band;
- stivelse - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Mine epler, vi fjerner kjernen og kutter dem i sirkler. Løk rengjøres og kuttes i terninger. Gulrøtter blir også kuttet i terninger. Alle ingrediensene er lagt ut i lag i form: epler, løk, gulrøtter. Hvert lag er tarnished med ingefær. Sett ovenfra kaninens lår. Ginger øl er blandet med salt, pepper og sennep. Med den resulterende blandingen helter vi hele benet og legger på dem fettstriper. Lukk skjemaet med et lokk og kok i middels varme til den er klar. Ved slutten av preparatet fortynner vi stivelsen i 50 ml vann og hell den i mugg for å gjøre ølsausen tykkere.
Kanin på fransk - den mest delikate parabolen fra kanin
ingredienser:
- kanin - 1 kadaver;
- tørr hvitvin - 250 ml;
- smør - 80 g;
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 2 stk.
- mushroom - 200 g;
- eggeplommer - 2 stykker;
- sitron - 1 stk;
- mel - 2 ss. skjeer;
- rømme - 125 g;
- greener - å smake;
- bay leaf, salt, paprika, vann og eddik for marinade.
forberedelse
Fra vann, eddik, salt og krydder, la vi en marinade, som vi hælder inn i rapsens kroppe og la klokken klokka 12. Derefter skjærer kroken i porsjoner, som vi legger inn i gryten, legg til hakket løk og skiver gulrøtter. Vi heller i vegetabilsk olje og steker til kjøttet rødmer litt. Hell deretter melet, og snu over, stek kjøttet i ytterligere 5 minutter. Hell deretter i vin, salt, pepper etter smak. I løpet av 2 minutter fyller vi i vann slik at kjøttet er dekket med det. Stew ca 1 time. 10 minutter før beredskapen legger vi til sopp. Bland ølene med rømme og den resulterende sausen i kaninen. Til slutt legger du knuste urter og sitronsaft.
Kaninsuppe med vermicelli
ingredienser:
- Ben av en kanin - 2 stykker;
- hvitløk - 3 fedd;
- hvite løk - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- ferske frosne grønne bønner - 100 g;
- liten vermicelli - 2 ss. skjeer;
- greener - å smake;
- salt, krydder - porøs smak.
forberedelse
Bena på kaninen vaskes, helles kaldt vann og på en rask brann kokes, fjern det dannede skummet og kok på en liten brann til kjøttet er klart. Deretter skille den fra beinene og kutt den i stykker. Slip nå løk, paprika, hvitløk og grønnsaker i vegetabilsk olje. Strengbønner tines. Vi filtrerer buljongen, gir den en kjele, vi legger kjøtt, bønner og tilberedte grønnsaker inn i den. Kok og kok i ca 10 minutter, og tilsett deretter krydret urter, salt, krydder og en håndfull vermicelli. Kok i ca 5 minutter, og fjern suppen fra brannen.
Kanin Soufflé
ingredienser:
- Kaninfilé - 200 g;
- melk - 100 ml;
- gresskar - 100 g;
- vaktelegg - 4 stk.
- hvit brød - 1 stykke;
- salt - å smake.
forberedelse
Klipp kaninfiléene i små stykker. Skiv brødet med melk. I skålen til blenderen legger du ut kjøttet, fuktet brød, gresskar og salt. Vi legger også til eggeplommer av vaktelegg. Vi forvandler alt til en homogen masse. Pisk egggehvite til et skum og bland forsiktig med hakket kjøtt. I koppen multivarki hell i vann, installer en grill for matlaging på damp. Vi legger kjøttmassen på silikonform, monterer dem på risten og i "Steam cooking" -modus, forbereder vi 40 minutter. Utrolig øm og deilig soufflé fra kaninen er klar!
Goulash med kanin og saus
ingredienser:
- kanin - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- tomat juice - 1 glass;
- hvitløk - 3 fedd;
- kylling krydder - 2 ss. skjeer;
- rosiner - 100 g;
- løvblad - 1 stk;
- negler - 2 stk.
- salt - å smake.
forberedelse
Kanin er delt inn i porsjonsstykker og gnidd med krydder for kylling eller kjøtt. Vi legger brikkene i en varmebestandig beholder. Løk er kuttet i kvartaler, vi legger dem til en kanin, hell tomatsaft, kaster vi rosiner, krydder og hakket hvitløk. Vi sender skjemaet med kaninen, dekket med lokket, i ovnen og bake i 3 timer ved en temperatur på 150 ° C.