Kanskje alle husmødre vet hvordan de skal lage sjokoladekrem , som vellykker dekorere de fleste typer hjemmelagde kaker. Men når det kommer til å dekorere kaker, pepperkake eller kaker, kan du ikke gjøre uten hvite vanningsoppskrifter. Matte eller skinnende, tykk eller flytende - det vil også trekke gjestenes oppmerksomhet på dessert og gi vertinnen en grunn til å skryte av sine kulinariske ferdigheter. I tillegg kan hvit glasur lett lage en farge, og dermed glede barna.
Hvordan lage hvit glasur for en kake?
ingredienser:
- melkfett - 110 ml;
- sjokolade hvit - 320 g;
- kremfett (33%) - 110 ml;
- instant gelatin 10 g.
forberedelse
Hell gelatin i halvparten av tilberedt melk og vent i 15 minutter. Den resterende melken kombineres med krem, oppvarmes litt og settes til side. Hell deretter den gelatinøse massen i melkekremblandingen og rør til homogen. Hak choklen i små stykker og hell den på de tilberedte ingrediensene. Vi rører til den er helt homogen glasur av hvit farge.
Hvit sjokolade glasur - oppskrift
ingredienser:
- hvit sjokolade (kvalitet) - 320 g;
- hvitt sukker (grunt) - 310 g;
- glukosesirup - 290 g;
- fet melk - 220 ml;
- gelatineblad - 30 g;
- vannfiltrert - 145 ml;
forberedelse
I kaldt, renset vann, suge gelatin. I en liten pott, hell vann, hell sukker, tilsett melk og få massen til å koke. Vi heller i glukose sirup og koker igjen. Vi satte det til side, la det kjøle seg i 5-7 minutter og tilsett gelatin. Bland deretter alt til helt oppløst. Hell blandingen vår gjennom en sigte på den brutte sjokolade og bland godt til glatt. Vi gni massen med en nedsenket blender. Klargjort frosting er obligatorisk i flere timer igjen i kjøleskapet, og før bruk oppvarmes den til en temperatur på 35 grader.
Hvit glasur for kake
ingredienser:
- sjokolade hvit (kvalitativ) - 435 g;
- melkfett - 90 ml;
- Vanillin - på spissen av kniven;
forberedelse
Den viktigste tingen i forberedelsen av denne spesielle glasur er riktig smeltet sjokolade. For å gjøre dette bryter vi det i små biter, sender dem til en dyp kasserolle og bestemmer for et vannbad. Rør til sjokoladen er helt smeltet, hell straks melken, forblandet med pulverisert sukker, tilsett vanillin og fortsett å røre intensivt til fullstendig homogenitet.
Nå fjerner vi massen fra dampbadet og blander den opp med en mikser til en frodig masse.