I den kalde årstiden er det nødvendig å velge de riktige produktene, slik at kroppen ikke bare mottok alle nødvendige næringsstoffer, men lider heller ikke av mangel på proteiner. Oksekjøtt er ideelt for å spise i kaldt - og hemoglobin vil være normalt, og nærende, sunn mat vil hjelpe ikke å fryse og ikke bli syk. Fortell deg hva du skal lage mat til middag fra biff.
Beef Stroganoff
ingredienser:
- løk - 2 stk.
- anstrengt kjøttbuljong - 150 ml;
- biff eller kalvekjøtt (kuttet fra baksiden eller baksiden) - 500 g;
- unrefined vegetabilsk olje luktfri - 3 ss. skjeer;
- rømme (minst 25% fettinnhold) - 300 g;
- hvetemel s / s siktet - 1 ss. skje med lysbilde;
- saltjodisert grovt - 1 klype;
- pepper frisk malt svart - etter smak.
forberedelse
Forbered en middag med biff raskt og herlig lettere enn mange tror. Det tar bare en halv time. Så kut kjøttet med lange tynne strimler, den gjennomsnittlige størrelsen - med litenfingeren. Løk rengjøres og rives med tynne semirings. I den varme oljen legger vi kjøttet og steker den på maksimal brann til en skorpe er oppnådd. Deretter helles i løk og rør, gryter i ca 5 minutter. Vi heller i buljongen, og under lommen synker vi kjøtt med løk i omtrent en kvart time. På slutten, tilsett salt, pepper og tilsett mel, la i 5 minutter, tilsett surkrem. Ikke la det koke - bare varme opp og fjern straks fra brannen, slik at rømme ikke er begrenset. Middag fra biff er klar - det gjenstår å komme opp med en oppvask. Du kan servere biff stroganoff med potetmos, bokhvete grøt, kokt pasta. Denne parabolen er også godt kombinert med en grønnsakssalat.
Braised beef
Hvis det er tid, kan du ellers gjøre og lage en deilig middag med biff, stuvet med kikærter eller bønner.
ingredienser:
- Løk salat hvit stor - 2 stk.
- gulrøtter søte små - 2 stk.
- kikærter eller bønner - 2 kopper;
- biff eller kalvekjøtt - 0,5-0,7 kg;
- luktfri olje unrefined solsikke - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Forberedelse av denne retten er ikke rask, bønner og kikærter blir vanligvis sortert, vasket og gjennomvåt i varmt vann i minst et par timer, eller bedre - om natten. Deretter kokes på lav varme i en halv time, skift vannet minst 2 ganger. Hvis du vil ha det raskt, kan du bruke hermetisert belgfrukter. La oss begynne å lage middag. Hakk løkene fint, rist gulrøtterne tre og stek i halvt smør til det er mykt. Beef min og kutt i stykker, praktisk for å spise - en bit. På den andre delen av oljen, på høy varme, stek kjøttet for å danne en skorpe. Vi kombinerer løk med gulrøtter og kjøtt og kok i ca 40 minutter, om nødvendig, hell litt vann eller buljong. Tilsett bønner eller kikærter og kok i omtrent en kvart time. Salt, krydder i slutten. En slik middag med biff (oppskriften kan endres ved å bruke erter) som alle elskere tett til å spise.
Vel, hvis du ikke vet hva du skal lage av biff til middag, og du har nok tid, men det er nesten ingen styrke, bare koker kjøttet med løk, pepper og løvblad. I seg selv er kokt biff en anstendig middag, spesielt hvis den er krydret med revet pepperrot eller sennep. Og hvis du koke biffet på forhånd, kan du oppfinne en salat fra det som er til stede.