I dag vil vi fortelle deg hva du kan lage fra biff for andre. Av det store utvalget av retter fra denne typen kjøtt er en av de mest populære biff, koteletter og bakt kjøtt i ovnen.
Oksekjøttbiff i stekepanne
Hvis du var heldig nok til å bli eier av ekte marmorbiff, så vil den prioriterte måten å forberede den, selvfølgelig, være biff. Hvordan du får det riktig, lærer du fra denne oppskriften.
ingredienser:
- marmor biff;
- raffinert olje;
- salt;
- fersk malt svart pepper;
- smør;
- duftende urter (valgfritt).
forberedelse
For å lage en biff, kutt marmorert biff over fibrene i lag om to centimeter tykk, tilsett litt salt og la i minst 40 minutter. Ikke salt kjøtt rett før steking, fordi på denne måten vil det miste en betydelig del av juice. Hvis du salter biffet på forhånd, vil det ha tid til å absorbere den frigjorte fuktigheten tilbake i seg selv og forbli saftig.
Vi sprer pre-vegetabilske biff smurt med vegetabilsk olje på en varm grill og stek fra begge sider til ønsket grad av steking. På slutten av steking, krydret parabolen med ferskt svart pepper og, hvis ønskelig, aromatiske urter.
På beredskap skifter vi biffene til en tallerken, topp med smør, deksel i noen minutter med folie og la den brygge.
Oppskrift på koteletter fra biff
Den enkleste tingen du kan lage fra biff for den andre er koteletter. De kan serveres til et bord med absolutt noen side retter.
ingredienser:
- biffmasse - 740 g;
- svinegard - 180 g;
- to eller tre pærer;
- Hvit brød eller brød - 2-3 stykker;
- melk - 50 ml;
- nymalt blanding av fem paprika;
- vanlig salt;
- to egg;
- brødsmuler,
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
For å lage koteletter, forvasket og tørket biff, skår i skiver og omdannes til hakket kjøtt ved hjelp av kjøttkvern eller hakkeskålblander. På samme måte behandler vi skiver av hvitt brød og skiver av lardfett som tidligere har blitt gjennomvåt i melk. Knuste produkter blandes i en bolle med tilsetning av egg, salt og en nymalt blanding av fem paprika og slå av litt.
Vi velger en liten kokt kjøttblanding, ruller baller ut av det og pynter dem i form av koteletter, panert i brødkrem. Vi legger blankene i en raffinert olje oppvarmet i en stekepanne og la oss brune og steke på brannen like over gjennomsnittet.
Lekkert bovint oppskrift i ovnen
ingredienser:
- biff mørbrad - 950 g;
- bacon - 320 g;
- hvitløk - 5 tenner;
- sennep - 75 g;
- raffinerte vegetabilsk olje - 25 ml;
- på en teskje salt, tørket basilikum, søt paprika og humle-suneli;
- bakken blanding av fem paprika.
forberedelse
For å lage baktjukkjuice og ømhet marinerer vi det en dag før den foreslåtte bakingen. For å gjøre dette, rengjør vi hvitløksklærne, kutter hver i to deler og stram dem med et tidligere vasket og tørket kjøttstykke, noe som gjør det i dype innsnitt med en skarp kniv.
Deretter gnier vi oksekjøttet med salt, malt med en blanding av fem paprika, tørket basilikum, paprika og humle, og smør overflaten med sennep, forsiktig gni den. Legg kjøttet i en egnet bolle eller annen kapasitet og tilsett litt vann. Vi plasserer oppvasken med kjøtt i kjøleskapet for tjuefire
For et par timer før matlaging, kut baconet med tynne skiver, krydre dem med salt og krydder og la dem suge i aromaene. Samtidig får vi biffen fra kjøleskapet for å varme opp.
Legg nå biffet på et ark med folie, lagt i en mugg eller på et bakeplate, og legg deg ut over hele overflaten av biter av krydret bacon. Tetning folien og send kjøttet til å bake i ovnen, og varm det opp til 220 grader på forhånd. Etter en time, åpne folien og la parabolen blanchere i ytterligere femten minutter.