Spørsmålet om hvordan man gjør kylling bouillon gjennomsiktig og gylden, virker det aldri å miste sin relevans. Alt fordi de fleste husmødre koker kjøttkraft hovedsakelig fra fjærfe, på grunn av større tilgjengelighet og lavere fettinnhold, og kyllingbasert kjøttkraft er kjent for sin tendens til å generere mye støy på overflaten under tilberedningen. Måter å tilberede fuglen riktig eller å rengjøre den ferdige kjøttkraft kom opp mye, og hver av dem fortjener en rett til å eksistere, fordi vi bestemte oss for å snakke om dem i oppskriftene nedenfor.
Hvordan lage kylling bouillon gjennomsiktig?
Kok gjennomsiktig kylling bouillon fra grunnen er ganske enkelt. Det første du må gjøre er å bestemme kjøttstykket du bestemmer deg for å bruke til kjøttkraft. En ren kjøttkraft fra en filet alene vil ikke fungere, da hvit kjøtt er mer tilbøyelig til å danne støy på overflaten enn resten. Derfor anbefaler vi at du tar en skinke eller hele kjøttkropp med huden - denne buljongen blir rik og kjøttet etter tilberedningen kan rengjøres fra beinet og sendes umiddelbart til suppen .
Etter å ha identifisert med et stykke, blir det først vasket, tørket og deretter satt i en pott og strømmet med vann. Den første buljongen kalles for å samle suppen og annet søppel igjen i fuglen, så det er ikke nødvendig å overvåke renheten. Legg kyllingspannen på den sterkeste brannen, la væsken koka og kok ca 5 minutter. Skyll deretter vannet, og skyll rent og smør grundig. Fyll fuglen med ferskvann og legg det på brannen igjen, men nå på laveste nivå, slik at vannet ikke koker på noen måte. En annen nøkkel til ren kjøttkraft er ikke å koke fuglen i flere timer. På kjøttkjøttet fra hele slaktkroppen vil det ta omtrent en og en halv time, mens avkoket fra skinke eller rygg vil være klart og fullstendig etter 40 minutter. Med fuglen kan du lage rotgrønnsaker, samt friske og tørkede urter.
Under hele bryggingsbuljongen i ingen tilfelle forstyrre, men skummet fra overflaten bør regelmessig fjernes.
I ferdig buljong kan du legge til et bredt utvalg av suppe ingredienser. Hvis du ikke vet hvordan du skal nudler , så husk at det er malt
Gjennomsiktig og gylden kylling bouillon - oppskrift
Hvis du lenge har lurt på hvordan du kan koke kylling bouillon gjennomsiktig og gylden, er hemmeligheten veldig enkel. Unngå tilsetning av kjøttkraft kuber og andre unødvendige krydder kan, hvis brukt til matlaging fett kylling. Hvis det ikke er tilgang til den innenlandske kyllingen, legg deretter stekepoten av gulrøtter til suppen, det vil også gi en hyggelig, gulaktig nyanse.
Til kyllingbuljong ble gjennomsiktig, kan den filtreres gjennom et dobbeltlag av gasbind eller blandes med pisket protein og belastning etter folding.