Epler i sirup, stengt for vinteren, kan ikke bare være en uavhengig behandling, men fungerer også som fylling for dine favorittbakeprøveoppskrifter.
Paradis epler i sirup for hele vinteren
Paradiset kalles veldig småfruktede epler, som ifølge erfarne sommerboere inneholder mye mer nyttige stoffer enn fruktene av en standardstørrelse. Som regel blir ikke slike epler rengjort, men er helt lukket slik.
ingredienser:
- paradis epler - 2,5 kg;
- eple cider eddik - 65 ml;
- vann 960 ml;
- sukker - 1,3 kg;
- Nellie - 3 ts.
- kanel - 4 pinner;
- ingefærrot - 1,2 cm.
forberedelse
I en stor gryte, kombinere sukker og vann sammen med eddik. Mens sirupen blir kokt, nibble eplene med en tannpirke slik at de absorberer sukkeroppløsningen bedre. I kokesirupen, senk gassbindet med urter. Begynn å servere i eplesirup, om lag en tredjedel av gangen, og koke frukten i 2 minutter. Alle blancherte epler sprer seg på bokser, hell i sirup, etter at du har fjernet en krydderpose, og la den ligge hele natten.
Neste dag, tørk sirupen, kom igjen og kok opp eplene igjen. Lukk krukkene med små epler i sirup til vinteren med skålde lokk.
Epler i sirup til vinter - oppskrift
Gjør arbeidsstykket med epler mer originalt vil hjelpe til med bruk av kardemomme pods sammen med lime juice. Sure og søte epler med en utbredt krydder duft, er det perfekte selskapet for pannekaker, fransk toast og baking.
ingredienser:
- kardemomme pods - 16 stk.
- vann - 310 ml;
- limejuice - 170 ml;
- sukker - 345 g;
- store epler - 1,2 kg.
forberedelse
Før du koker epler i sirup til vinteren, trenger de ikke renses fra kjernen og peeling (sistnevnte er lett myknet under tilberedning i sirup), det er nok å bare dele dem i 8-10 lobuler, som tidligere har kuttet ut kjernen. For å lage sirupen selv, er det nok å kombinere vann med limejuice og sukker, ta det i koker og la det lage mat i 5-7 minutter. Reduser varmen og sett i sirupskiver av epler. La dem koka i ytterligere 5 minutter, hell deretter på en steril beholder og kast straks opp.
Epler i sirup med kanel for vinteren
Hvis du liker å bake paier, spesielt de som er kokt i et "skall" av bladerdeig, må en krukke eller to av slike billetter nødvendigvis finne et sted i ditt pantry. På grunn av overflod av kanel og tykk sirup oppfører epleskiver seg perfekt som fylling av enhver form for baking.
ingredienser:
- epler - 1,8 kg;
- sukker - 830 g;
- bite - 35 ml;
- kanel - 1 ss. skje;
- muskatøy - ¼ ts skje;
- vann - 1,2 l;
- pektin - 1 teskje;
- eplejuice - 1,2 liter.
forberedelse
Bland sukker sammen med væske, kanel og muskatmosfære. La sirupen koka, og i mellomtiden forberede eplene ved å peeling dem av kjernen og deling i skiver. Legg pektin til sirupen og legg ut epleskiver. Når sirupet er tykkere, kan arbeidsstykket legges ut på sterile krukker. Legg merke til at epler ikke skal myke, de må være sterke nok til å nå klar som bakervulde.
Epler og pærer i sirup til vinteren
ingredienser:
- epler - 1,2 kg;
- pærer - 1,2 kg;
- sukker - 340 g;
- vann - 1,7 l;
- anis stjerner - 2 stk.
- kardemomme - 4 stk.
- kanelpinne - 1 stk.
forberedelse
Skalte epler med pærer skåret i store skiver, ganske tilfeldig. Forbered sukker sirup, bringe sukker med vann til å koke. I en boblende sirup legger du krydder og biter av epler med pærer. Etter 5 minutter fordeler du arbeidsstykket over sterile krukker og ruller opp.