Hvordan å hente en shish kebab i kefir? Kanskje elskere av den tradisjonelle marinade i eddik vil ta tak i hodet i horror, utrope det for en shish kebab på kefir. Så skeptikere vil svare på at kjøttet som er tilberedt på denne måten for steking, viser seg å være veldig delikat og velsmakende, og det finnes mange forskjellige måter å fylle på shish kebab i kefir, slik at du kan velge den som passer for deg. Marinovka shish kebab i kefir passer for kjøtt, og resultatet blir alltid utmerket - deilige og saftige stykker ristet kjøtt.
Oppskrift på shish kebab fra biff i kefir
Mange tror at det er vanskelig å lage shish kebab fra biff, kjøttet vil nødvendigvis vise seg å være tøft. Men hvis du koker shish kebab fra biff på kefir, så vil kjøttet vise seg å være ømt og velsmakende.
ingredienser:
- biff - 1/2 kg;
- kefir - 1 1/2 kopper;
- safran, salt, kanel, pepperrød, ingefær etter smak.
forberedelse
Kjøtt kuttet i stykker, ikke veldig stort, slik at det var praktisk å stryke dem på spyd og stek. Krydder er knust og blandet med salt. Vi slipper hvert stykke kjøtt i en blanding av salt og krydder og legges i en gryte. Vi fyller kjøttet med kefir. Dekk lokket og sett det i kjøleskapet for natten.
Oppskriften på kebab shish kebab
Vet ikke hvordan du syr lamm i kefir for shish kebab, fordi du tror dette kjøttet ikke er så egnet for en shish kebab? Så er det på tide å finne ut hvordan man lager en shish kebab på yoghurt fra fårekjøtt, fordi shish kebaben som er slank i en slik marinade, viser seg alltid å være sjarmerende saftig.
ingredienser:
- lam - 1 1/2 kg;
- løk - 4 stk;
- kefir - 1/2 l (fettfattig, og det er mulig og fettfri);
- sitron - 1 stk;
- svart pepper, salt, løvblad, sorte pepperærter - alt for å smake.
forberedelse
Vi kutter kjøtt i porsjoner. Klipp løkingene. Vi legger løk og kjøtt i en panne i lag. Mellom lagene legger du laurbærbladet, pepperkorn og dryss med sort pepper. Klem i pannen sitronsaft og la den marinere i 40 minutter. Etter tilsett kefir til pannen, og la, i ytterligere 3-4 timer, blande med jevne mellomrom. Før du begynner å lage mat shish kebab (i 5 minutter), skal kjøttet saltes. Stryk kjøttet på spydet, vekslende med syltet løk. Det er bare å steke Shish Kebab, klar til å slikke fingrene.
Marinade fra kefir for shish kebab
Hvordan marinere en shish kebab i kefir? Spørsmålet er helt ute av plass, hvis du kjenner marinadeoppskriften. Hvis du ikke kan skryte av slik kunnskap ennå, så blir du oppmerksom på flere alternativer for marinade på kefir. Det viktigste å huske er at marinering av kjøtt i kefir er bedre i lengre tid, ca 10 timer i kjøleskapet.
Marinade nr. 1
Ingredienser (per 3 kg kjøtt):
- kefir - 3 briller;
- løk - 3 stk;
- grønnsaker av dill og persille, mynte, basilikum og salt til smak.
forberedelse
Vi kutter løkene i halve ringer. Dill og persille er knust. Peppermynte og basilikum finhak hendene dine. Sett alle ingrediensene i en bolle, bland og hell kefir. Blandingen blandes igjen grundig og helles i kjøttet oppnådd av marinade.
Marinade nr. 2
Ingredienser (for 3-4 kg kjøtt):
- kefir - 1 liter;
- vegetabilsk olje - 3 ss;
- løk - 4 stk;
- svart pepper og salt etter smak.
forberedelse
Løk er rengjort og kuttet i ringer. Vi legger den i en bolle, salt, pepper og blander med hender, slik at løk gir juice. Vi legger til vegetabilsk olje og kefir. Vi blander alt godt. Marinade er klar, de kan hente kjøttet.
Marinade nr. 3
Ingredienser (per 3 kg kjøtt):
- løk - 500 g;
- kefir - 1 liter;
- hops-suneli - 1 spiseskje;
- svart pepper og bordssalt etter smak.
forberedelse
Vi kutter de skrellede løkene i halve ringer og legg dem i en bolle. Vi legger til salt og pepper, blander, hell i humle-suneli og gjør det igjen på riktig måte. Fyll kefir og bland igjen.