Eggplanter med hvitløk til vinteren er en variasjon av krevende etterspørsel blant vertinne. De kan tilberedes på en rekke måter, en oppskrift er sikker på å komme til nytte for de som ønsker å diversifisere vintermenyen. Snacks blir ofte supplert med andre typer grønnsaker.
Hvordan lage eggplant med hvitløk?
Måter å lukke eggplanter, marinert med hvitløk, er det mange. Ved tilberedning av snacks anbefales det å ta hensyn til slike øyeblikk:
- Det er veldig viktig å gjennomføre forberedelsesfasen riktig, fordi kjøttet er preget av en bitter smak, hvorfra det er nødvendig å kvitte seg. Grønnsaker må skrelles, suge i omtrent en halv time i vann med salt.
- Grønnsaker er utsatt for ulike typer behandling: de er stekt i olje eller bare stuvet sammen i andre bestanddeler. En interessant variasjon av parabolen er den der matlagingsteknologi brukes, hvor eggplanter oppnås som sopp.
- Du kan lage auberginer med hvitløk til vinteren, oppskrifter som er svært varierte, grønnsaker er tilberedt på en av følgende måter: hel med langsgående kutt i hvilken fylling fra grønnsaker kuttet i store stykker eller knust til små biter er plassert.
- Andre komponenter er andre typer grønnsaker: tomater, paprika, kutt i små biter eller til og med brakt til potetmos.
Eggplanter i tomat med hvitløk til vinteren
En slik variasjon av forretten som auberginer i tomat med hvitløk er tilberedt litt lenger i tid sammenlignet med andre oppskrifter, produktene vil også trenge litt mer. En slik rik snack vil være hyggelig å spise på en vinterkveld, som et tilsetningsstoff til bakt eller stekt kjøtt.
ingredienser:
- eggplant - 2 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- hvitløk - 3 hoder;
- magert olje - 50 g;
- eddik - 50 g;
- sukker - 5 ss. l.;
- salt - 1 ss. l.
forberedelse
- Eggplanter kuttes i krus, som hver deles i kvartaler, suge dem i en halv time.
- De resterende grønnsaker knuses, legg til andre ingredienser, koke.
- Eggplanter kombineres med juice, kok i 20 minutter, omrøring. Å rulle i banker.
Aubergine aubergine med hvitløk
Den opprinnelige snacken, som ikke er nødvendig med eddik, er auberginer til vinteren med hvitløk uten sterilisering. De er forberedt med å fylle ut fra de malte grønnsaker og hvitløk, mens grønnsakene er igjen hele. Du kan bruke dem begge som en uavhengig variasjon av en akutt tallerken, og som en siderett til kjøttretter.
ingredienser:
- aubergine - 14 stk.
- hvitløk - 1 hode;
- persille - 1 gjeng;
- salt - 6 ss. l.;
- vann - 2 liter.
forberedelse
- Eggplanter koke i 5 minutter. Dekk dem med et brett, legg undertrykkelse på toppen. Hold ham om noen timer.
- Fyll grønnsakene sammen, fyll med hvitløk og grønnsaker.
- Hell eggplanter med hvitløk til vinteren med saltlake fra vann og salt, suge under undertrykkelse i 3 dager, kast i bokser.
Varm forrett fra aubergine med hvitløk
Fans av krydrede retter vil være i stand til å tilfredsstille seg, lage eggplanter med rød pepper og hvitløk. For å forberede grønnsaker bruk metoden for å kutte sirkler. De suppleres med en pikant masse, vridd gjennom en kjøttkvern og laget av flere ingredienser. Maten er ekstremt velsmakende og vil bli spist av familiemedlemmer på kort tid.
ingredienser:
- eggplant - 10 kg;
- hvitløk - 500 g;
- salt - 1 kg;
- varm pepper - 2 stk.
- eddik - 50 ml.
forberedelse
- Eggplanter kuttes i krus, suge dem i en halv time i vann med salt, knuse lasten.
- Klipp frites i olje.
- Hvitløk og pepper grind, kombinere med eddik, la i en halv time.
- Alle komponentene legges i lag i tanken og rulle opp.
Eggplanter som sopp med hvitløk til vinteren
Lovers av smakfulle snacks kan bruke den opprinnelige oppskriften, ved hjelp av den kan du lage eggplanter som sopp med hvitløk. Denne metoden for matlaging er ekstremt enkel, og som et resultat kan du få en matbit, for å smake ingenting som er mindre enn det der soppene samlet i skogen er brukt.
ingredienser:
- eggplant - 5 kg;
- hvitløk - 300 g;
- dill - 350 g;
- vegetabilsk olje - 300 ml;
- vann - 3 l;
- salt - 4 ss. l.;
- eddik - 250 ml.
forberedelse
- Klipp grønnsakene sammen med huden.
- Kok saltlake ut av vannet, salt og eddik, fordyp grønnsakene i det i 3 minutter.
- Hvitløk og dillhakk, legg til smør.
- Snack dispensere på tankene og rulle opp.
Eggplanter med urter og hvitløk til vinteren
Veldig salt kom ut saltede auberginer med urter og hvitløk. For bevaring er modne frukter egnede, uten skade. Mengden hvitløk kan økes etter ønske, ingen oppskrift fra dette vil forverres. For sliping er blender flott, hvis du ikke har det, kan du bruke kjøttkvern.
ingredienser:
- aubergine - 14 stk.
- hvitløk - 1 hode;
- persille - 0,5 stråle;
- dill - 0,5 tufts;
- salt - 6 ss. l.;
- vann - 2 liter.
forberedelse
- Gjør kutt i auberginer, senk i kokende vann i 3 minutter, suge i en halv time.
- Plasser innsiden av hvitløk og grønnsaker.
- Lag en saltlake med salt, hell det eggplanter med urter, hvitløk til vinteren, legg lasten på beholderen og hold den i 3 dager. Lukk dem deretter i glassene.
Eggplanter med nøtter og hvitløk i georgisk stil
En fantastisk smak og appetittvekkende utsikt er besatt av eggplanter med nøtter og hvitløk for vinteren på georgisk. Snack vil være et utmerket tillegg til enhver fest og vil passe mange varme retter. Den er utarbeidet i henhold til en nasjonal oppskrift og ser ut som attraktive ruller fylt med pikant fylling.
ingredienser:
- eggplant - 3 kg;
- hvitløk - 400 g;
- persille - 1 gjeng;
- koriander - 1 gjeng;
- nøtter - 250 g;
- hops-suneli - 5 ts;
- eddik - 100 g;
- vegetabilsk olje 750 ml.
forberedelse
- Eggplantene gned med salt og dro i 1 time.
- Skivede grønnsaker for å klemme, hell juice, stek dem i olje.
- Hvitløk, grønnsaker og nøtter å male. Hell i eddik og litt olje.
- På skiver legger du ut en liten masse og vri den inn i et kast, send det til bankene.
- Hold boksene i ovnen i 30 minutter ved 160 grader, kast opp, deretter kjølig invertert.
Eggplanter fylt med gulrøtter og hvitløk
En sprø og delikat forrett, som mange husmødre vil sette pris på, er auberginer med gulrøtter og hvitløk . Grønnsaker er fylt med en kombinasjon av disse ekstra ingrediensene, en piquant smak oppnås ved å bake i ovnen, lagring av dem anbefales å konserveres i bokser på et kjølig sted.
ingredienser:
- aubergine - 1,5 kg;
- gulrøtter - 500 g;
- hvitløk - 2 hoder;
- vann - 1,5 kopper;
- sukker - 200 g;
- eddik - 200 ml;
- solsikkeolje - 200 ml.
- salt - 20 g.
forberedelse
- Gjør kutt i eggplant og la i kokt vann i en halv time.
- Legg grønnsakene på en bakervare og bake i 30 minutter.
- Rist gulrøtter og hvitløk. Spis eggplant med dem.
- Eggplanter med hvitløk til vinteren i krukker.
Eggplanter med tomater og hvitløk til vinteren
Samtidig er en enkel matbit fra eggplanter med tomater og hvitløk enkel i matlaging og velsmakende. Dette skyldes det faktum at grønnsaker ikke trenger å bli stekt, som i mange andre oppskrifter, kan flere ingredienser knuses og festes til å kutte auberginer. Foruten tomater er det godt kombinert med auberginer og paprika.
ingredienser:
- eggplant - 3 kg;
- tomater - 3 kg;
- eddik - 100 ml;
- magert olje - 1 glass;
- salt - 100 g;
- sukker - 2 ss. l.
forberedelse
- Rull inn kjøttkverntomater.
- Tilsett sukker, salt, smør og kok til massen.
- Aubergine kuttes i skiver, legg til massen og kok i 20 minutter, 5 minutter før ferdigstillingen, hell opp eddik.
- Eggplanter med tomater, hvitløk til vinterrullen i en beholder.
Auberginer saltet med opium med hvitløk
Et fantastisk alternativ til alle vanlige agurker og tomater vil være eggplanter under åk med hvitløk og gulrøtter. De er flott kombinert med et stort utvalg av varme retter og blir en matbit, som alltid vil være til stede både på den daglige middagen og på enhver fest.
ingredienser:
- eggplant - 10 kg;
- hvitløk - 250 g;
- gulrøtter - 250 g;
- salt - 200 g
- vann - 5 liter.
forberedelse
- Lag en saltlake, kok vann og salt, dypp eggplantet inn i det i 5 minutter, og klem det.
- Lag store kutt i grønnsaker, fyll dem med hakket hvitløk.
- Lag en annen saltlake og fyll dem med grønnsaker.
- Sett grønnsakene i en bolle, trykk ned på toppen med en undertrykkelse, suge de salte eggplantene med hvitløk til vinteren i 3 dager.