Svin, til tross for de svært kontroversielle kommentarene til ernæringseksperter og medisinske spesialister, er en av de vanligste kjøtttyper. Svinekotelett tilhører avstand av høy kvalitet og har en delikat struktur med en delikat smak. Mange mennesker liker retter med denne delikatessen. Men om grisens språk er nyttig og hva er fordel og skade, vet ikke alle.
Fordel og skade på gris tungen
For å forstå hvilke fordeler man kan få fra grisspråket, må man vurdere sin biokjemiske sammensetning og kaloriverdi . Dette biproduktet, så vel som i svinekjøtt, inneholder mange nyttige stoffer, mineraler og vitaminer. I sammensetningen er det andre bare for mørtel, det vil si kjøttet i den første kategorien.
Det viktigste, men grisens språk er nyttig, er et høyt innhold av umettede fettsyrer, som utgjør mer enn 5 g per 100 g produkt. Vitaminer og mineralsammensetning inkluderer:
- vitamin PP - 4,4 mn;
- vitamin PP (niacin ekvivalent) - mer enn 7 mg;
- vitamin E - ca 1 mg;
- vitaminer i gruppe B (B1, B2, B6, B9, B12) - mer enn 0,5 mg
- kalium - 175-178 mg;
- fosfor - 165 mg;
- natrium - mer enn 90 mg;
- magnesium - 20 mg;
- kalsium - 10 mg;
- mangan - 0,02 mg;
- kobolt - 3 mcg.
Kaloriinnholdet i produktet er 210 kcal per 100 g, som er betydelig lavere enn gjennomsnittlig energiværdi av svinekjøtt - ca 270-280 kcal. Vekten på ett språk er ca. 300 g.
Til tross for den rike sammensetningen kan hyppige og store mengder forbruk av dette biproduktet være skadelig. I sammensetningen inneholder en meget stor andel fett (69%) og kolesterol (50 mg),
Spesiell oppmerksomhet bør betales når du velger og kjøper dette produktet. Forskere har funnet ut at dyrenees språk akkumulerer mange antistoffer, antibiotika rester og veksthormoner. Av denne grunn, å skaffe gris språk, må man være sikker på at produsentene ikke misbrukte kjemiske og farmasøytiske preparater når de fôret dyret.