Bevaring av sylte paprika til vinteren er en liten ting, og som en følge av enkle manipulasjoner og minimal tid, vil du få en universal billett egnet til bruk i oppskrifter til hovedretter og som et uavhengig kaldt måltid.
Bitter pepper marinert for vinteren på georgisk
Fans av skarpe vinterpreparater vil nok elske den georgianske oppskriften for å lage pepper. I hennes ramme rulles biter av bitter pepper sammen med en lys marinade, mye hvitløk og i selskap med tradisjonelle georgiske blandinger av krydder som humle-suneli.
ingredienser:
- varm pepper - 760 g;
- søt pepper - 240 g;
- hvitløk - 1 hode;
- håndfull grønn koriander;
- eddik - 55 ml;
- sukker - 10 g;
- salt - 15 g;
- hops-suneli - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 75 ml.
forberedelse
Skal av frøene av bøtter av varme og søte paprika skåret i små biter og legg i emaljerte retter. Legg til peppers hvitløk kylling og hakkede koriander. Seske paprika med en blanding av sukker og salt, legg i humle-suneli. La paprika legge seg og la saften ved romtemperatur i omtrent en time. Etter en stund, plasser oppvasken med peppers på brannen og lag i ca 15 minutter. Hell i eddik og spred peppene over de tidligere steriliserte krukkene. Overflate med vegetabilsk olje og rulle.
Pepper, marinert for vinteren med hvitløk, blir igjen "under pelsen" til den er helt avkjølt og deretter plassert for oppbevaring.
Chili pepper marinert for hele vinteren
ingredienser:
- hvit vin eddik;
- sukker;
- salt;
- laurbærblad - 2 stk;
- Mørk koriander - 2 ss. skjeer;
- bakket cumin - 1 teskje;
- hvitløk - 3 tenner;
- marjoram - 4 grener;
- pepper av pepper - 2 ss. skjeer;
- grønn chili peppers - 1,3 kg.
forberedelse
Vasket peppere setter i en krukke, der du planlegger å lukke dem. Hell peppers med kokende vann for å dekke, hell deretter vannet til en annen tallerken, tøm om halvparten og bring til forrige volum med eddik. For hvert glass marinade, legg til et par spiseskjeer med salt og sukker. Bland marinade med de resterende krydder, kok opp og kok i 10 minutter.
Hell peppers med en varm marinade og hermetisert. Marinert grønn pepper til vinteren er klar, det er fortsatt å avkjøle bankene og du kan la dem lagre.
Bulgarsk pepper marinert med smør for vinteren
For enkelhet og akselerasjon av matlagingsprosessen vil disse paprikaene bli marinert helt, men hvis ønskelig, kan stammen med frøene fjernes før matlaging.
ingredienser:
- søt pepper - 4 kg;
- vann 7,4 liter;
- salt - 2 elementer;
- sukker - 3 ½ ss
- eddik - 440 ml;
- vegetabilsk olje - 560 ml.
forberedelse
Til peppene brister ikke, gjør noen punkteringer med en gaffel rett ved siden av stammen. Bland det målte vannet med salt og sukker. Hell i eddik og vegetabilsk olje. Når marinaden kokes, dyp peppers inn i den og kok i 10 minutter, spred den over glassene og fyll med samme kokende marinade. Rull med sterile lokk.
Pepper marinert med honning til vinteren
ingredienser:
- søt pepper - 2,1 kg;
- sitronsaft - 235 ml;
- eddik - 420 ml;
- olivenolje - 215 ml;
- hvitløk - 3 tenner;
- honning - 65 ml;
- salt - 25 g.
forberedelse
Fjern frøboksen fra de søte paprikaene og del veggene i 4 deler. Drypp paprika med salt og la saften stå i omtrent en time. Etter en stund setter peppers med juice på komfyren, hell eddik, sitronsaft, tilsett smør, hakket hvitløk og hell honning. Prøv marinade og legg til mer honning etter smak.