Boller er hjemmelaget , ikke du, kjærlighet? Formentlig vil resten av familien også liker dem og vil gjerne absorbere dem om morgenen med kaffe eller te. En hjemmelaget bun kan gis med et barn i skole eller ta en matbit på jobben. Baking hjemmelagde boller er ganske grei. Selvfølgelig vil det være nødvendig å knytte deigen, men, hva?
Her, som de sier, er muligheter mulige, valget er ditt.
Her er de forskjellige oppskrifter av gjærdeig til boller.
Vesentlig generell nyanse
I tilberedningen av gjærdeig er det to hovedveier:
- på en ugjennomsiktig (først begynner de svampen, og deretter legger resten);
- (alle ingrediensene blandes umiddelbart, da deigen er egnet, rasstaivaetsya).
Deig til boller anbefales å gjøre på deigen (fra dette og vi fortsetter).
Lenten bakverk for boller - oppskrift
ingredienser:
- Hvetemel - 2 kopper eller litt mer;
- tørr gjær - 1 ss. en skje (presset frisk - 3 ganger mer);
- sukker - 1-3 ss. skjeer;
- vann eller melk - 1 glass;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- salt - 1 klype.
forberedelse
La oss frigjøre tankene fra dårlige og overflødige tanker, vi vil tilpasse oss til kreativ skapelse, mens vi jobber med gjær er dette viktig. Utsette noen avklaring av forholdet, stemningen skal være jevn, rolig og snill, og helst glede, da vil boller vise seg å være spesielt frodig og velsmakende.
Første opera. I en liten bolleblanding sukker med 2 ss mel, hell litt varm melk eller vann. Vi legger til gjær og legger beholderen med ugjennomsiktig i varme i en halv time. Den optimale gjær vekst temperaturen er 35-38 grader Celsius.
Nå deigen. Når oparaen har nærmet seg og begynt å litt tykkere, hell den i en bolle, tilsett salt og en skje vegetabilsk olje. Sifting litt mel, knead deigen (med hender eller en mikser med spiralmunnstykke). Vi blander ikke deigen for lenge, vi returnerer den til bollen, og dekker den med et serviett, legger vi varmen i 20 minutter eller litt mer. I løpet av denne tiden antas det at deigen skal begynne å komme opp, da skal den knyttes, puttes (ved hender) og igjen i varme i ytterligere 20 minutter. Etter den andre kneading og kneading av deigen er det mulig å danne boller fra det på noen hensiktsmessige måter, av noen former og bake dem, eller hvis deigen ikke passer, kan du gjenta syklusen igjen.
Boller er noen ganger laget med fyllinger, ofte er det søte fyllinger, i dette tilfellet er overflødig sukker i deigen helt unødvendig.
Deilig men ikke søt gjærdeig til boller - oppskrift
ingredienser:
- Hvetemel - 2-2,5 kopper eller litt mer;
- tørr gjær - ca 10 g;
- sukker - 1 teskje;
- melk - 1 glass;
- salt - 1 klype;
- Kyllingegge - 2 stk.
- vodka - 1 ss. skje (forbedrer egenskapene til testen, fremmer baking).
forberedelse
Oparu knead av varm melk, 2 ss. skjeer med mel, gjær og 2 ts sukker (les den forrige oppskriften, se ovenfor). Legg også skjeen i varmen i en halv time.
Tilnærmet spytten, hell i en arbeidsskål, tilsett salt, vodkaegg og knead deigen, og tilsett siktet mel. Etter forsiktig blanding setter vi deigen i varme i 20 minutter i varme. Når deigen øker betydelig i
For å tilberede en gjærdeggdeig til ruller, legg den tørkede hytteosten i deigen først etter den andre prøvingen i varmen, siden ostemasseproduktet er tungt, vil forhindre deg i å stige. Curd vi legger til ikke mer enn 1/4 av totalen. Til å begynne med er det bedre å blande kyllingost i deigen med en gaffel eller mikser.