Vitamin C er viktig for menneskekroppen og må systematisk virke på det. Men du kan ikke alltid spise sitroner - det er dårlig for emaljen, og monotoni er kjedelig. Dette er imidlertid ikke et problem. I dusinvis av produkter er innholdet av vitamin C enda høyere enn i sitroner, og til en pris er de rimeligere. Du kan bruke bær av sort currant - i dem er vitamin C ca 4 ganger mer enn i utenlandske frukter.
Deilige desserter
I seg selv er sort currant veldig behagelig for smaken: det er en liten bær med en skarp hud og sur-søt saftig pulp. Ikke alle liker denne kombinasjonen, så den blir ofte lagt til desserter, den er forberedt av det syltetøy, syltetøy, kompositter. Lekkert og nyttig alternativ - gelé fra solbær. Dette er en enkel delikatesse, som er sikker på å tilfredsstille både barn og voksne. Forresten, anbefaler vi ikke å fryse gelé fra solbær til vinteren. Det er bedre å fryse vinet, og allerede i de kalde månedene, koker et ømt, duftende vitamin, som en påminnelse om sommeren. Fortell deg hvordan du lager gelé fra solbær.
Enkel gelé
Oppskriften på gelé fra sort currant fra serien "er ikke lett, men veldig enkelt." På slike oppskrifter er det godt å lære barna å lage mat.
ingredienser:
- bær av sort currant uten kvist - 2 kopper;
- sukker innenlands renset hvit - 1 glass med et lysbilde;
- gelatin instant - 2 plater eller 30 g knust;
- renset, filtrert eller flaskevann - 1 liter.
forberedelse
Det enkleste og billigste alternativet er gelé fra solbær med gelatin. I halvparten av vannet, oppvarmet til 45-50 grader, suge gelatin. Hvis vi tar det vanlige, la det gå i en time, raskt oppløses etter en kvart time, kan du begynne å varme opp. Det er viktig å huske to punkter: den første - kontinuerlig omrøring, slik at gelatin ikke brennes, den andre - koker ikke. Ved koking blir gelatin ødelagt, så vi tar det opp til 80 grader og fjerner det fra brannen. Fra den andre halvdelen av vannet med sukker, koker sirupen, vi dypper inn i det en vasket og litt tørket currant. Vi sveiser i ca 10 minutter, gni og gni gjennom en sik for å fjerne frø og skinn. Vi forbinder begge blandinger og heller i mugg. Det fryser geléet fra solseng i flere timer i kjøleskapet, etter at det kan tas ut og serveres med sukkerpulver og mynteblader, te eller kompott .
Et mer nyttig alternativ
Det er ingen hemmelighet at når du lagrer mat, blir en del av vitamin C ødelagt, slik at du kan lage gelé fra svart currant uten matlaging. For å gjøre dette, endrer vi teknologien.
ingredienser:
- hvitrenset sukkersand i hjemmet - 200-230 g;
- kokt eller filtrert vann - 1 l;
- Korn stor uten kvister og løv - 2 store håndfulle;
- plater av instant gelatin - 20 g.
forberedelse
For å gjøre denne geleen er det godt å bruke en juicer. Hvis det ikke er det, la det ligge gjennom kjøttkvernet, og trykk på saften ved hjelp av gasbind. Bland saften med sukker og la det gå en kvart time for å få sukkerbrudd. Soak gelatin i varmt vann. Når det oppløses, varme på en liten brann, men ikke koke. Når gelatinen er avkjølt til romtemperatur, tilsett juice, rør godt og sett i kjøleskapet til det er fullstendig størknet. Så det viser seg veldig velsmakende og nyttig gelé fra solbær, oppskriften, som du ser, er veldig enkel.
Kreative spørsmål
Det blir ofte spurt om det er mulig å lage gelé fra sort currant uten gelatin. For vegetarianere er det et alternativ - du kan erstatte gelatin, som er et produkt av animalsk opprinnelse, på agar-agar - den er produsert av alger. Du kan også lage puff gelé fra juice av ulike bær og frukt. For å gjøre dette, forberede for eksempel, bringebær, jordbær, aprikos, kirsebær eller annen gelé for samme oppskrift (erstatt bare bær), fyll gelé i formen, hold den i kjøleskapet. Når det er solid, fyll det neste laget. Dermed er forberedelsen av gelé fra solbær og andre frukter eller bær en morsom og kreativ prosess.